用料：
2根红椒，大蒜，一个菠萝，几根小米椒，米醋，糖，盐，水。
做法：
红椒去蒂，去籽，大蒜去皮，用刀剁成细末儿。
菠萝去皮，清洗干净以后，切成小块儿，用料理机打成菠萝汁，用漏勺过滤出里面的菠萝果肉，只需要留汁。（如果比较难打碎，可以先在料理杯中加一点水。）将菠萝汁倒入锅内，加一小碗水稀释。倒入剁成碎末儿的红椒末和大蒜末儿一起煮。
等到锅内汤汁酱汁烧开后，加盐、白糖和米醋调味
用中小火煮10到15分钟的时间，这时候淋入适量的水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。
这道泰式糖辣酱就做好了，酸甜咸辣，非常适合蘸油炸食物吃，开胃又解腻。自己做的糖辣酱，未加任何添加剂，吃得更放心。
