用料
西红柿 1个鸡蛋1个 虾10只 豆腐半块 西兰花1颗 辅料：淀粉2勺，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱花适量
步骤 2
把虾洗好，剥去外壳虾线，剁剁剁成虾泥，加适量盐料酒，两勺淀粉，讲究点呢应该放入沥去蛋黄的鸡蛋清，我呢怕浪费，整个鸡蛋都倒入了，然后搅拌搅拌，只能顺一个方向搅拌，大概搅成稀泥状，筷子可以竖起来，如果太稀再加点淀粉。
步骤 3
西红柿用开水烫下，好剥去外皮，切碎块，豆腐也切碎
步骤 4
准备好食材了，锅里热油，放入西红柿碎爆表，然后加入姜丝，蒜片炒出香味，等西红柿碎熬出一点汁，加入一大碗水，煮一会，水开后，用一个勺子挖入一勺一勺的虾泥，虾泥遇热水会自动脱落，注意千万别搅拌，等虾滑一个个硬了成型了自动会浮起来，最后加入西兰花，豆腐块。熟了再加适量盐味精或者胡椒粉调味
步骤 5
出锅了，洒上葱花，就着小菜，白米饭，开饭啦。
