▼杏鲍菇炒肉
▼食材：
猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油
▼做法：
①、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片；
②、瘦肉切薄片、青椒切片；
③、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；
④、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀；
⑤、放入葱姜蒜炒出香味；
⑥、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
⑦、加入青椒炒至断生即可。
▼蚝油杏鲍菇
▼食材：
杏鲍菇、柿子椒、红椒、酱油、蒜、蚝油、植物油、
▼做法：
①、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎；
②、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒；
③、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深；
④、倒入海天蚝油；
⑤、倒入青红椒块，再炒1分钟；
⑥、关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅。
▼鱼香杏鲍菇
▼食材：
杏鲍菇、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、小葱、白糖、生粉、面粉、泡椒
▼做法：
①、杏鲍菇切稍厚的片；
②、加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软；
③、蒜米、姜米、葱花准备好；
④、剁碎的泡椒准备好；
⑤、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖；
⑥、加入3汤匙醋；
⑦、调入1汤匙酱油；
⑧、放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融；
⑨、取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊；
⑩、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊；
⑾、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油；
⑿、锅内留底油，放入泡椒炒香；
⒀、加入姜蒜米炒香；
⒁、烹入调好的糖醋味汁；
⒂、加入葱花快速炒均匀；
⒃、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。
▼酱焖杏鲍菇
▼食材：
杏鲍菇、色拉油、食盐、鸡精、甜面酱、小葱、水、玉米淀粉
▼做法：
①、杏鲍菇两根洗净；
②、切成0.6CM厚的圆片；
③、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；
④、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。
