花菜炒肉怎么做？肉需要提前腌吗？
西兰花炒鸡胸肉
准备材料：鸡胸肉200克、西兰花一只、红萝卜半条、蒜、姜各适量。
调料：盐、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、食用油各适量。
具体做法：
1、鸡胸肉切块，用盐、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、油搅拌均匀，腌制半小时。
2、红萝卜切片，姜切片、蒜剁碎备用。
3、西兰花用洗米水或盐泡洗干净，放入开水中灼水捞起，备用。
4、热油，先放姜、蒜炒香，再放入鸡肉翻炒。
5、鸡肉变色后加入红萝卜，继续翻炒。七成熟时加入西兰花，边上粘1/4碗的水，盖上锅盖煮2分钟，把肉煮熟。
6、最后加入蚝油、油翻炒两下，出锅。
