将300-350克鸡胸肉50度清洗后，沥干水分
然后500克水、1汤匙盐和鸡胸肉放入大碗中，浸泡1小时
步骤 2
取出鸡胸肉放入耐热真空袋或夹链袋中，抽真空后放入网锅备用
如果喜欢口感丰富，还可以用海盐，黑胡椒粉，香草，蒜末等腌制
步骤 3
将1850克水放入主锅，以煮水模式 /65°C加热。
步骤 4
置入网锅，使鸡胸肉完全浸入水中，以低温烹煮/1 小时/61°C烹煮
步骤 5
低温烹煮还剩几分钟的时候，热锅烧热油
利用刮刀棒辅助将网锅取出，从密封袋中取出鸡胸肉，并用厨房用纸吸干鸡胸肉表面的水分，放入平底锅中，用大火煎至两面金黄或根据个人口味煎出您要的程度，即可取出
步骤 6
切片享用（可以就着蔬菜沙拉，配自己喜欢的酱汁来蘸着吃）
