黄馒头是一种常见的面食，主要由面粉、酵母、糖和水等原料制作而成。以下是制作黄馒头的做法：
材料：
中筋面粉 500克
酵母 5克
白砂糖 30克
水 适量
做法：
1. 将中筋面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。
2. 酵母用温水泡发，加入白砂糖搅拌均匀后，倒入面团中，揉匀，继续醒发20分钟左右。
3. 揉好的面团分成适量剂子，搓成长条状，用刀切成小块。
4. 将小块面团揉圆，搓成条状，压扁，再用手掌搓成扁圆形，将馒头放入蒸锅内，盖上盖，醒发20分钟左右。
5. 然后开火蒸15分钟左右即可。
需要注意的是，黄馒头中的酵母需要充分发酵，这样才能让馒头更加松软。在制作过程中，需要控制好水的用量，以免面团过于湿润。如果想让馒头呈现出黄色，可以在面团中加入少量食用色素或者用鸡蛋黄涂抹表面。
