前膀肉切成肉丝，作精酱肉丝，比一般得肉好在软而不散，滑而不柴，口感软嫩斤道，有咬头，用前膀肉，作水煮肉片，或者是烤肉片都很好吃，炒菜的肉，用前膀肉，也比后丘肉好吃，作炸l小酥肉，溜肉段，锅包肉，都是不可多得的食材，前膀肉是众多吃货的最爱
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