吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？宝宝多大吃，吃多少？
鸡蛋黄中富含胆固醇，而且高于禽畜肉类的很多食品，但是分析鸡蛋中的脂肪酸构成，主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，相对于饱和脂肪，它们还有降低血胆固醇的作用呢。此外，鸡蛋中富含卵磷脂，这是一种很好的“乳化剂”，它帮助胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，有利于透过血管壁被机体的组织和细胞利用，从而达到减少血液中的胆固醇的效果。可见，不必要谈鸡蛋就是胆固醇，谈胆固醇就是未来得心血管疾病，结果就是无辜的蛋黄被丢弃。
其实，机体内的胆固醇来源分两个方面，绝大部分是自身合成，少部分来源于食物的补充。也就是说成人体内的胆固醇的大约含量140克，其中4/5是体内代谢产生，另外的1/5是从食物中获取，根据中国人的膳食调查发现，我们的人均摄入量一般低于300毫克/天，这些摄入量大约吸收率为30%，所以大可不必要丢掉鸡蛋中的蛋黄，如果血胆固醇偏高的人，每周吃4-5个全蛋也完全没有问题。
胆固醇是人体代谢必需的营养物质，是细胞膜的组成部分，还帮助合成一些维生素，如维生素D、胆酸、激素等。所以还是那句话，食物没有好坏之分，各种食物中的营养物质都是必需的，重要的是要适量摄入和均衡搭配。不言而喻，鸡蛋当然也是重要的营养食品，除了优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素E等，还含有很多重要矿物质！
6个月以上加辅食的宝宝，可以尝试吃鸡蛋黄，接受蛋黄后就可尝试蛋白，只要孩子不过敏，就可以正常吃，每天一个全蛋没有问题。
