让我念念不忘的那道菜，珍藏在我的记忆深处，浸染着对我童年生活的回忆，饱蘸着对逝去的姥姥姥爷的思念……
我的童年有很大一段时间，是在山里的姥姥家度过的。那是一个美丽的小山村，春天满眼的青葱绿树，我最喜欢的是满山坡的槲树林。
姥姥家养了几只羊，常干的事就是陪姥姥姥爷去放羊。特别是春天的雨后，拉着羊儿到山坡上吃草，我和姥姥就在槲叶墩下找宝贝———就是各种各样的蘑菇。
我们那儿叫葫芦圈，记得最好吃的是那种白白胖胖的圆形蘑菇，跟超市里卖的口蘑样子差不多，吃起来有鸡肉的味道，非常劲道，非常香。我真的非常怀念野生鲜菇的味道，它永远留在了我的记忆深处。
小小的我和姥姥欢天喜地地捡了大半筐子鲜蘑菇，赶着羊儿回了家。
姥爷就去逮鸡圈里的小公鸡，春天养的小鸡崽儿还不是太大，感觉有一斤左右的样子。宰了鸡，下面就是馋涎欲滴的美味，名副其实的小鸡炖蘑菇。
清洗干净的小公鸡，姥姥把它剁成大块用水漂着。姥爷烧着柴火锅，姥姥麻利的往锅里放油，加葱花，还有自家院子里刚摘的花椒叶，放入鸡肉，急火快炒，又把洗好的小半盆儿蘑菇进锅里，不一会儿，鸡肉的香味就飘满了院子，我呢？眼巴巴地看着大铁锅，想着做好的美味，赶紧吃到嘴里。
看着火红的火苗快活地舔着锅底，小小的我心里充满了期待 ，还不时地帮着姥爷往灶台里加把柴，心急地等着快点做好。
在我幼小的心里，感觉姥姥炖了大半天，俺的口水直往外流，一直不停地问姥姥“好了吗？小鸡炖好了吗？”姥姥总是笑着说“小馋猫，一会儿就好”。
小鸡炖蘑菇好啦！我那个开心劲儿，一蹦三尺高，连忙搬了小板凳，拿来了小碗，姥姥给我盛了满满一小碗，我就用小手抓着吃。
吃得满脸流油，鸡肉细腻喷香，这辈子再也没有吃过如此美味的鸡肉！那饱蘸着鸡肉香味儿的鲜蘑菇，软软糯糯入口即化，这天下的美味，让小时候的我得到了莫大的满足，一直吃得肚皮圆！
这小鸡炖蘑菇的美味 ，已经深深地镌刻在我的脑海里，姥姥姥爷的爱比美味更博大，深深地怀念着他们，愿天堂里的姥姥姥爷幸福平安！
