莴笋叶子可以蒸着吃吗
莴笋叶子可以蒸着吃。
莴笋叶子蒸着吃时，将莴笋叶子清洗干净，控干表面水分，切成小段放入盆中，添加少许食用油、适量的玉米淀粉和面粉，充分搅拌后放入蒸锅中，大火蒸5分钟，取出后添加适量的食用盐、蒜泥、香油，搅拌后食用即可。蒸莴笋叶子的时间不宜过长，以免影响莴笋叶子的质地。
蒸莴笋叶子是一道很常见的家常菜，蒸莴笋叶子很简单，将莴笋叶子清洗干净放入锅中直接蒸即可，蒸好的莴笋叶子浇上准备好的蒜泥，香油等可以起到很好的调味作用。为了保持莴笋叶子的新鲜，可以将莴笋叶子放到冰箱中冷冻保存，保持叶子新鲜。
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴笋的叶子可以吃吗
可以。莴笋叶子是一种常见的蔬菜，香气浓郁、口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子可以吃。不过要注意尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。
可以。莴笋叶子是一种常见的蔬菜，香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子可以吃。不过要注意尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。
莴笋叶为什么要焯水：莴笋叶子中含有莴苣素，与生菜和油麦菜一样带有苦味，而将它焯水之后可以去除大部分的莴苣素，减轻苦味，使莴笋叶的口感更好。但是一般情况下，是不建议将莴笋叶另外焯水的，直接炒食即可，因为焯水之后会损伤大部分的水溶性营养物质，导致莴笋叶的营养降低；如果实在接受不了莴笋叶的苦味，可以选择嫩一些的叶子或者在烹饪的时候加入少量白糖调味。
莴笋叶子可以吃吗
莴笋叶子可以吃。日常饮食中，通常吃莴笋总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴笋叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。
莴笋叶的做法：1、莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示：烫莴笋叶不可太狠，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）。
2、将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）。
3、将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。
莴笋的叶子可以吃吗，莴笋的叶子怎么吃
莴笋的叶子是可以吃的，而且吃法很多
1、用莴笋叶子煮面条
2、爆炒（和爆炒空心菜一个做法）
3、切成细小颗粒，煮菜稀饭
4、做菜叶汤
莴笋的叶子尽量把外面那层老的，枯黄的去掉，留下新鲜的、嫩的叶子就行。
因为如果莴笋叶子有点老的话，苦涩的味道会很明显。
