怎样炒花甲好吃又简单
1、食材：花甲500g、小米辣2-3个、小葱两根、生姜1块、大蒜3瓣、花椒、盐、耗油适量、料酒、生抽、香油适量。2、清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。3、将花甲焯水。先在锅中掺入冷水，然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲，接着再倒往锅中倒入少许的料酒，大火煮至花甲全部开口的时捞出。4、再次冲洗花甲。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后，放入漏筛中，用流动的清水冲洗几遍，洗干净剩余的泥沙。花甲去除死掉的，然后控干水分备用。5、炒花甲。先将冷锅烧热，然后往里倒入菜籽油（花生油），将火关小点，再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。6、调味爆香。翻炒了几下花甲之后，再往花甲里面倒入适量的料酒，生抽酱油，耗油以及香油，然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。将葱段和花甲翻炒均匀之后即可装盘出锅。就这样，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。花甲怎么炒好吃又简单的做法
花甲的简单家常做法如下：
1.准备食材：花甲、小米辣、干辣椒、花椒、料酒、食盐、生姜、生抽余姿做、洋葱、香菜。
2.把买回来的花甲放在淡盐水中浸泡吐沙，泡两小时后用清水冲洗几次，冲洗干净控干水分备用。
3.起锅热油多到油把生姜丝、干辣椒、花椒、蒜末和洋葱下锅煸炒出香辣味后，下控干水分的花甲。
4.全程大火急火把花甲炒至张开，放料酒、食盐、生抽翻炒均匀，把花甲炒熟后撒上小米辣翻炒均匀后即可关火，出锅装盘撒上香菜点缀一下就好啦。
5.花甲用淡盐水浸泡能够加快吐沙过程，所以市场买回来的花甲泡一下淡盐水再洗吃的时候没有沙子册敬。
6.炒花甲的时候火要大一点，急火炒花甲才能保持好的口感。
注意事项：洋葱、香菜和小米辣都不是必须放的食材，不喜欢吃的可以不放。花甲炒多久可以根据自己喜欢的口感自由调节，我喜欢吃口感老一点的，所以炒花甲的时候会炒很长时间也很怕不熟竖衡，但如果喜欢吃嫩一点口感的花甲肉的话就炒的时间短一些，稍微炒熟就关火，吃花甲的鲜嫩。
怎么炒花甲好吃又简单
简单炒花甲
用料
姜 4-5片
葱 2根
蒜 3-4瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 少许勺
花椒 小把
八角 一个掰成很多粒
桂皮 2小瓣
干辣椒 3-4个
红色小米椒 2个
香菜 3根
糖 少许
料酒 少许
简单炒花甲的做法
花甲放在盐水里泡一会儿，吐沙
烧水把金针菇焯一下放在盘底备用
切好葱姜蒜小红椒
将吐过沙的花甲放到开水里煮
煮到刚好都张口了，马上倒出来
热锅冷油加入花椒一把，八角桂皮干辣椒如上所说的量，小火炒香，然后加入葱姜蒜小红椒炒香
调大火，加入花甲，翻炒几下，然后加入料酒白糖和豆瓣酱，炒匀即可关火。加入香菜段，炒几下
装盘可以吃了??
小贴士
基本没有什么很难的地方，就是在花甲放到锅里时，翻炒几下不要时间过长，免得花甲干瘪了
花甲怎么做好吃又简单清炒炒花甲的步骤是什么
1、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素。一般泡半个钟就好。
2、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦。清洗干净后放蓝子里控水备用，把生姜大蒜子辣椒香葱切好放在一个小盘子备用。
3、把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火，等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分。
4、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味，加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘。好吃的清炒花甲做好。
怎样炒花甲好吃又简单
主料：花甲3斤。
辅料：大蒜、生姜、小米辣适量、葱段、紫苏适量、料酒、生抽、老抽、蚝油适量。
步骤：
1、将买回来的花甲泡水里，可以加点香油，锅里烧水，把花甲倒进去，待花甲全部炸开，捞出洗干净。
2、大蒜（根据个人喜好切断切片都可以）。
3、生姜、小米辣。
4、葱段、紫苏。
5、起锅烧油、放入生姜大蒜小米辣。
6、倒入花甲翻炒。
7、倒入料酒翻炒。
8、倒入生抽、老抽、蚝油（可以放点十三香）。
9、放入少许请求煮（可以加盖煮，记得翻炒）。
10、快出锅时，放入葱段紫苏。
11、翻炒准备出锅。
