黄色的西瓜和红色的西瓜有什么不同
红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜，其中白肉型资源的含糖量分布在5.0%左右，黄肉型资源的含糖量分布在8.5%左右，
红肉型资源的含糖量分布在
10.0%
左右，
从整体水平看，红肉类型的果实含糖量高于白肉类型。这可能是长期选择的结果。因为白肉的主要是籽用瓜，红色的才是肉用瓜。
红肉西瓜含有茄红素、黄肉的小玉西瓜含有叶黄素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物，对人体有益。红瓤西瓜的热量比小玉西瓜高。
红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素；白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。
黄色西瓜和红色西瓜有什么区别
黄色西瓜和红色西瓜的区别是个头不同、含量不同、颜色不同。
1、个头不同
“红心”西瓜的体积比“黄心”西瓜的大，“黄心”西瓜大概就三四斤，而“红心”西瓜大家也知道，有大有小，大的能有十几斤重。
2、含量不同
“红心”西瓜内主要含有番茄红素，番茄红素的含量会直接影响到西瓜瓤的颜色，番茄红素越多西瓜瓤的颜色就越红。黄心西瓜的番茄红素的含量较少，果心的颜色就会更淡，黄色的瓜心主要含有的是胡萝卜素。
3、颜色不同
它们的外表都是绿色的纹路，从外面的皮是看不出什么区别的，就只有果肉的颜色不同。吃起来味道更甜的是黄心西瓜，它的含糖量更高，所以味道是更鲜美的。
西瓜的挑选：
挑选西瓜先来看看西瓜的底部，在西瓜的底部，会有一个圈圈的图案，这是西瓜花朵脱落以后留下来的瓜脐。
大家一定要记住，尽量挑选圈比较小、紧缩以及扁平的种类，这种西瓜一般管理得比较好、吸收的营养成分比较多、阳光比较充足，所以这种西瓜比较甜，口感比较好。相反，底部圈圈越大，这样的西瓜其实是瓜皮比较厚，甜度比较低，味道比较差的瓜。
黄色的西瓜和红色的西瓜有什么区别？
从营养价值上说，红色瓜瓤和黄色瓜瓤的西瓜都还有胡萝卜素，不过黄色瓜瓤的西瓜里面还含有了叶黄素，再加上其他的营养物质，所以相比较，黄色瓜瓤的西瓜营养价值要高红色瓜瓤。
但从体积上面分析，红色瓜瓤的西瓜一般体积都比较大，而人们在购买水果的时候，又更加偏向于大的水果，相比较黄色瓜瓤西瓜，它比较的小，所以在体积上面，红色西瓜更受大家的欢迎，而且口感上也要比黄色西瓜甜一点。
黄色西瓜和红色西瓜对比测评？
黄色西瓜和红色西瓜，我觉得红色的西瓜好吃一点，这西瓜又沙又甜，黄色的西瓜只是一个好看，我觉得一点都不好吃
