以下是湖南辣椒肉的腌制做法：
所需食材：
- 猪肉：约500克，切成块状
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量，切末
- 葱：适量，切末
腌制过程：
1.准备一个容器，将猪肉块放入其中。
2.在猪肉块上均匀撒上适量的辣椒粉，盐，白胡椒粉和料酒。
3.加入姜蒜末和葱末，用手将所有调料均匀地涂抹在猪肉上，确保每块肉都被腌制均匀。
4.将腌制的猪肉放入冰箱，进行腌制。建议腌制时间为至少2个小时，最好能够腌制过夜，让肉质更加入味。
腌制完成后，你可以用腌制好的辣椒肉来烹饪湖南口味的菜肴，例如辣椒肉炒土豆片、辣椒肉炒鸡蛋等。根据个人口味，你也可以根据自己的需求和口味适量调整配料和调料的用量。
