番茄鱼米线是一道美味的传统中国菜肴。以下是制作番茄鱼米线的简单做法：
材料：
- 鱼（鲜鱼或者鱼片）：适量
- 米线：适量
- 番茄：1个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 清汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 准备工作：鱼洗净切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，番茄切块备用。
2. 煸炒番茄：锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。然后加入切块的番茄，翻炒至番茄变软糯出汁。
3. 炖煮清汤：将清汤或高汤倒入锅中，待汤开后放入鱼块，用中小火慢煮约5分钟，直到鱼熟软入味。
4. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽，根据个人口味调整。继续慢煮几分钟，让鱼与汤汁充分融合。
5. 煮米线：另一锅中煮沸水，将米线放入煮熟至软糯，然后捞出沥干备用。
6. 搭配：将煮好的米线放入碗中，加入炖煮好的番茄鱼汤，撒上适量的葱花和香菜（可选），淋上少许醋即可。
番茄鱼米线制作简单美味，口感清爽，可以根据个人喜好添加蔬菜或调料进行变化。享用时搅拌均匀即可品尝到丰富的番茄鱼香。
