腊肉一般要晒5-7天,需要大家注意的是,尽管腊肉晒得时间越长越香,但是晒得气温必须在15度以下,超过15摄氏度,腊肉存在变坏得风险。腊肉是一种肉制品,冬至以后大寒以后制成的腊肉保存得久且不易变味。但是腊肉并非长久不坏,农历三月以后,随着气温得回升,腊肉难以在常温下保存,尽管这个时候腊肉肉质不变,但它的味会变得刺喉,因此,农历三月以后,或是温度升高的时候,请记住以下三个步骤:洗净腊肉、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室里,这三步轻松帮你长久保存腊肉。
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