玉米面和白面混合可以做成面条，可以浇臊子、可以拌炒菜等数种美味可口玉米面。
1、材料准备。玉米面450克过下筛子，玉米淀粉50克，高筋面粉500克，盐10克，水380克，把盐放在水里化开，所以面粉拌匀，水慢慢倒入面粉中拌匀和成面团。
2、用压面机压。先开1厘米厚的挡，压成细腻的面，要来回压七八次，再调整0.3厘米档再压五六次，最后调到0.5毫米档，并按上切面条刀，切成30厘米长、0.5毫米粗细的面条撒些玉米粉，开水下锅划散面条，再开后，点三次水，盖盖二次开盖一次，就可出锅。
3、面条打入碗后，可浇浇头，可放炒菜，可放卤，可放炸酱等。
