先洗干净,然后切成一厘米见方的长条,用托盘或者其它平底的东西盛起来放在通风干燥的阴凉处风干,看着缩小了,蔫了就行了。大概两天左右就差不多了。
然后用花椒,大料生抽煮水晾凉,然后找一个坛子,一层一层往里边码放,放三四层就放一层盐,然后放点姜块或者姜片,最后将水浇进去没过菜就行,然后密封有一周就可以吃了。
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