病例网观点”洋鸡蛋“和”土鸡蛋“并无什么区别！无论是从营养价值还是成分上！
在普遍人的概念里，大家往往会认为“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养价值！但事实真的是这样子的吗，至少目前还没有一项权威研究可以证明土鸡蛋比洋鸡蛋的营养价值高哈!
土鸡蛋和洋鸡蛋的成分也是一样的，既然土鸡蛋不比洋鸡蛋更有营养，可为啥土鸡蛋吃起来比洋鸡蛋更香呢，而且土鸡蛋的蛋黄也会更黄一些？鸡蛋蛋黄主要来自一种叫红罗卜素的物质，笼养鸡饲料当中缺乏这种物质，所以蛋黄颜色就浅些！此外相比洋鸡蛋，土鸡产蛋期更长，卵黄积累的过程也更久，脂肪和胆固醇就更高，因此就有了更美味的感觉。
不过，台湾成功大学的一项研究发现，散养鸡饮食来源更加复杂，接触到各类污染物的机率更高，在他们选取的样品鸡蛋中，散养鸡蛋（土鸡蛋）的二噁英含量是笼养鸡蛋（洋鸡蛋）的5.7倍。2007年《家禽科学》的一片论文指出“自由觅食的鸡所下的蛋其二噁英含量会更高！所以土鸡蛋并不代表是绿色健康，来源靠谱的鸡蛋更为安全！
综上所述，若硬是要说”洋鸡蛋“和”土鸡蛋“的区别，就两点：
1、”土鸡蛋“的脂肪和胆固醇的含量更高；
2、”土鸡蛋“所含二噁英的成分会比”洋鸡蛋“高；
病例网提醒大家，不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋，饲养环境安全的就性哈，毕竟我们自己也很难去养鸡，所以在选择上，大品牌相对靠谱！
