食材清单
鸭头500g 、 料酒 1汤勺 、 生抽 1汤勺 、 蚝油 1勺 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 小葱 2颗 、 柠檬 2片 、 冰糖 2 g 、 蜜汁调味料 3g
烹饪步骤
步骤1
买回来的鸭头首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。
步骤2
捞出焯水的鸭头，用温水反复冲洗，准备好香料。
步骤3
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤4
加入焯水的鸭头煸炒。
步骤5
再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。
步骤6
再加入生抽，小火翻炒均匀。
步骤7
加入八角，桂皮，柠檬片。
步骤8
再加入冰糖。
步骤9
加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。
步骤10
加入纯净水，没过鸭头为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。
步骤11
待鸭头用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。
步骤12
酱好的鸭头对切。
步骤13
摆盘即可享用
