油沙盐蛋是一道传统的家常小菜，下面是一份简单易行的做法供您参考：
所需材料：
- 鸡蛋 2 个
- 白糖 1 小勺
- 盐适量
- 辣椒油、花生酱各适量
步骤：
1. 取两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 加入少许白糖和盐，再次搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的油烧热，将蛋液倒入锅中，中火加热至蛋液凝固成型后翻面继续煎熟。
4. 煎熟后把鸡蛋取出沥干水分，放入盘中撒上少量盐。
5. 在表面均匀地抹上适量的辣椒油和花生酱即可。
1. 加入白糖是为了增加口感；
2. 油要足够，这样能让鸡蛋煎出来更加香嫩；
3. 加入辣椒油和花生酱可以提升鸡蛋的口感，但用量不宜过多；
4. 煎鸡蛋的时间要掌握好，避免过度煎熟。
