糖醋猪脚的做法
1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。 2、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。 3、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。 4、这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可辅助去腥。 5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。 6、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。糖醋猪脚做法
1、准备用料。猪脚、鸡蛋、姜、添丁甜醋、红糖、盐。2、猪脚洗干净后剁块，放入锅中加入清水。3、大火烧开后倒出来。4、清水冲洗干净。5、鸡蛋煲煮。6、姜去皮洗干净，鸡蛋剥壳备用。7、姜拍破切大片，锅烧热倒入姜干炒。8、然后加入适量的盐，姜炒至干爽后，放入瓦锅中。9、然后也是将猪脚干炒。10、潴脚加入适量的盐，猪脚炒干爽水份后也加入瓦锅中。11、将剥壳的鸡蛋一起放入瓦锅中。12、将添丁甜醋倒入锅中，盖过食材就可以。13、大火煮沸转小火煲半小时左右，然后加入适量的红糖。14、将糖溶化后就关火即可。糖醋猪脚的做法
主料： 猪蹄 2500克
调料： 姜 100克 赤砂糖 50克 白醋 50克 盐 10克 植物油 50克 各适量
糖醋猪脚姜的做法：
1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2. 姜去皮洗净；
3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；
4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用；
5. 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；
6. 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；
7. 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。
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