鸡腿肉什么做法好吃
1、酱爆鸡腿肉的做法。2、食材：鸡腿肉、熟花生仁、甜面酱、料酒、白糖、姜片。 3、鸡腿肉切成小块。 4、切好的鸡腿肉加入白胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。 5、腌渍好的鸡腿肉中，加入两大勺面粉，打入一个鸡蛋。 6、拌匀。 7、锅中油六成热，下入拖了面糊的鸡腿肉炸制定型熟透捞出（炸制大概2分钟左右） 8、锅中油温烧至八成热的时候，把鸡肉快速促炸一下，至金黄捞出。 9、炸好的鸡腿肉。 10、锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入面酱、白糖、料酒小火炒制。 11、炒至酱汁浓稠冒密集小泡泡。 12、放入炸好的鸡腿肉和熟花生仁。 13、快速兜炒均匀即，把酱汁都裹在食材上即可。鸡腿怎么做好吃？家常红烧鸡腿的做法
主料
鸡腿8个
辅料
大葱一根
生姜6片
辣椒段10颗
调料
桂皮半根
八角2颗
草果一个
花椒一勺
冰糖10颗
陈皮一块
生抽两勺
老抽1勺
盐少许
鸡精少许
柠檬1/4个
料酒少许
肉蔻一个
红烧鸡腿的做法步骤
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1.买回来的鸡腿用盐水泡十分钟。
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2.用刀在上面划两下，方便入味。
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3.锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。
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4.冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。
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5.准备所有调料。
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6.锅中放少许油，把冰糖放进去用勺子不停的搅动。
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7.炒至冰糖气泡。
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8.把鸡腿放进去不停的搅动，是每个鸡腿都粘上糖色。
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9.加老抽，生抽不停的翻炒，炒到鸡腿都变成深红色，再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进去翻炒均匀。
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10.加开水开始炖鸡腿了。
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11.里面加盐，大火收汁。
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12.红烧鸡腿做好啦。
好吃的鸡腿怎么做
?
第一道：懒人版大鸡腿
所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。
步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中
步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。
步骤3.时间到出锅即可。
第二道：蜜汁鸡腿
所需材料：鸡腿2只，奥尔良烤翅腌料2勺，葱2段，生姜5片，酱油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，清水300克。
步骤1.鸡腿中间切开，去掉骨头。
步骤2.加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜。
步骤3.起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。
步骤4.加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。
步骤5.大火收干汤汁出锅即可。
第三道：烤鸡腿
所需材料：鸡腿十只（选小一点的腿子，数量想吃多少做多少），料酒1勺，盐1盐勺，生抽1勺，蜂蜜适量，大蒜5 瓣，姜丝适量，黑胡椒适量。
步骤1.在鸡腿上肉厚的地方划上两刀，放蚝油、生抽、盐、料酒、姜蒜、黑胡椒。按摩鸡腿十分钟，腌制俩小时
步骤2.铺在锡纸上，烤箱二百度。
步骤3.二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟。
步骤4.看个人烤箱！根据自家烤箱的实际温度来灵活调整，烤二十分钟以上看看上色情况，不要焦了。
鸡腿肉怎么好吃的做法
1、在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎，装起备用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器里面，拉碎成末，装盘备用，不喜欢太碎的也可以用刀剁。2、等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来，放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住，让鸡腿快速降温，这样可以使鸡腿肉快速收紧，从而变得脆爽弹牙口感更好。3、等鸡腿彻底降温之后，戴个手套，将鸡腿肉一块一块地撕下来，放到大盆里面，再放入蒜末、小米椒碎和香菜碎，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用戴着手套的手抓匀入味，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
