鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
鲫鱼炖豆腐的做法
洗净鲫鱼，去鳞去腮去鳍去尾去内脏，特别是要把鱼肚里黑色膜处理干净
豆腐、小葱切好备着
姜片放入油锅炒热，放入鱼。
煎双面
加入开水大火煮15分钟
放入豆腐和小葱，中火煮10分钟，煮到5分钟时加适量盐
出锅撒上葱花??
小贴士
大火炖鱼汤白多添水
豆腐炖鲫鱼怎么做
1，鲫鱼洗净去鳞，沥干水。
2、油烧热，鲫鱼煎至两面金黄。
3、加水浸没过鲫鱼，加姜，盖上锅盖，大火烧滚水后调中火至汤水奶白色。
4、加入豆腐块，小火煮二分钟。
5、下盐，蒜，看口味下米椒，葱，一分钟起锅。
注意，水要足够，少了就烧干了，最后下盐
鲫鱼豆腐汤怎么做简单好喝？
解答：
1· 鲫鱼收拾干净，肚子里面一律不要，黑膜也去掉。两面切几刀，把水擦干净。表面抹盐，腌制半小时。
2· 锅里放油，煎鲤鱼，两面金黄，煎透。
3· 煎完捞出来等下。
4· 煎鱼的油就不要了，重新刷锅，倒油，暴香葱姜蒜。
5· 把鱼放进去，放开水，放料酒，大火煮开。
6· 捞走葱姜，煮开十分钟，放豆腐块。在煮开，转中火。
7· 中火烧五分钟左右，可以在中小火，放入盐煮十五分钟。
8· 汤汁变成奶白色，撒入花椒粉，香葱末在煮一分钟就行了。
鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
香菜/葱 适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少许
盐 少许
方法/步骤
准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。
准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。
烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。
把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。
为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。
把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。
待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。
8
一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！
鲫鱼炖豆腐该怎么做？
解答：
制作材料
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3、葱洗净，5克切末，10克切段;
4、姜洗净，2克切末，3克切片;
5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
用料
主料
鲫鱼1条
豆腐150克
白萝卜100克
西红柿1/2个
辅料
姜
4片
植物油
1汤匙
食盐
1/2茶匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
水
适量
细香葱
1根
豆腐鲫鱼汤的做法
1.
鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了
2.
煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜
3.
放入鲫鱼两面煎透
4.
一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟
5.
把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段
6.
鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟
7.
再放入西红柿同煮3分钟
8.
起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可
