炒鸡肉怎么做好吃，青椒炒鸡肉的家常做法
所用食材：鸡排肉2块，大青椒2个，大葱1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣酱2勺，盐少许，花椒粒2克，植物油适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，鸡排肉提前泡冷水，中间换数次清水，泡出血水洗净，青椒和配料洗净备用。
2、把鸡排肉切成小条，去掉中间的骨头，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和葱花切丝备用。
3、炒锅放入植物油加热后，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒，炒出香味。
4、放入切好的鸡肉条，入锅后快速翻炒鸡肉变色。
5、加入2勺豆瓣酱，翻炒拌匀，快速翻拌炒至鸡肉半熟。
6、把切好的青椒块，倒入锅里，快速翻炒拌匀，炒至青椒粒变软。
7、加入少许食盐调味拌匀关火，豆瓣酱里面有盐，可以尝下咸淡再确定要不要加盐。
8、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里，喷香美味又下饭，卷煎饼或者拌米饭，都很好吃的。
鸡肉鱼丸怎么做好吃，鸡肉鱼丸的家常做法
步骤
1.海鱼片半片。
2.用小勺子将肉刮下来。
3.用刀背剁剁，鱼筋就会与肉分开，再用小勺子刮出鱼筋。
4.然后将鱼肉剁碎，加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。
5.鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。
6.取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。
7.然后烧水，水保持似开非开状态，将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子，用小勺子舀入水中。
8.全部做完将火开大，煮沸2分钟左右，漂浮起来就熟了。
鸡肉丸怎么做好吃，鸡肉丸的家常做法
主料鸡胸肉300g 辅料油适量盐适量料酒适量白糖适量鸡蛋适量淀粉适量耗油适量黑胡椒粉适量食用油适量
步骤
自制鸡肉丸的做法步骤11.鸡胸肉一块
自制鸡肉丸的做法步骤22.切块备用
自制鸡肉丸的做法步骤33.放入盐，糖，料酒，耗油，食用油，水
自制鸡肉丸的做法步骤44.粉碎机，粉碎
自制鸡肉丸的做法步骤55.放入鸡蛋，淀粉搅拌
自制鸡肉丸的做法步骤66.放入黑胡椒粉，充分搅拌
自制鸡肉丸的做法步骤77.锅里放入凉水，烧制水温刚有一点热的时候，开到最小火，用手挤成小丸子，直至下完丸子水都不能开哦
自制鸡肉丸的做法步骤88.待丸子熟后，捞入凉水盆里过凉，就OK了
鸡肉好吃的做法？
解答：
鸡肉是常见的食材之一，下面介绍几种鸡肉好吃的做法：
1. 清炖鸡肉：将鸡肉切块，加入水中煮沸，去掉浮沫后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂入味。
2. 酱爆鸡丁：将鸡肉切成丁，热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再放入鸡丁翻炒，加入盐、酱油、糖和料酒等调料，炒至鸡肉熟透，出锅前加入青椒丝和花生米拌炒，即可出锅。
3. 红烧鸡翅：将鸡翅洗净，用刀背轻轻敲打，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，煮沸后转小火煮约30分钟至汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
4. 白切鸡：将鸡肉洗净，加入水中煮沸，去掉浮沫后加入姜片、葱段、盐等调料，转小火煮约20分钟，直到鸡肉熟透，取出晾凉后切成薄片，蘸上酱油和姜蒜末即可食用。
5. 炸鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在肉上划几刀，加入盐、黑胡椒粉、鸡精和淀粉拌匀腌制15分钟左右，用中火热油炸至金黄色，出锅前撒上适量的辣椒粉和芝麻即可。
家常做鸡肉怎么做好吃
家常炖鸡肉怎么做好吃食材配方大公开
一、鸡肉炖板栗
鸡肉炖板栗非常鲜嫩有营养。板栗本身就是一种粗粮，板栗当中富含非常多的膳食纤维以及各种营养素，把它和鸡肉炖在一起的话，既能够吃到板栗的鲜香味，又可已把鸡肉的肉质鲜美提升。我们在炖鸡肉的时候可以放入一些板栗，会非常好吃。
二、鸡肉炖香菇
香菇是菌类当中的一种，它有着特殊的香气。香菇有防癌抗癌的作用，而且里面的各种营养素对我们的身体是有很好的帮助的。将香菇放入鸡肉当中炖的话，可以将鸡肉提香，而且这两种食材搭配在一起的话，营养会更加丰富，因此可以在炖鸡肉的时候加入一些香菇就会更好吃。
三、鸡肉炖鹌鹑蛋
鹌鹑蛋个头非常小，吃起来非常方便，比较入味。而且鹌鹑蛋当中的营养比鸡蛋营养更加丰富一些，因此我们在炖鸡的时候可以放入若干鹌鹑蛋。这样的更加入味好吃。
