苦菊可以炒着吃吗 苦菊可以生吃吗
苦菊最适合生食,天气太凉,肠胃有不好的,只有清炒了,味道蛮不错的。。。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单,主要是注意火候,炒过了会影响口感的。
清炒苦菊的做法步骤
1、苦菊摘洗干净。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、锅中注入油,下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均匀。
6、加入盐
鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小窍门
加入盐后要快速翻炒,以免出汤。
蔬菜苦菊可以炒着吃吗
炒苦苣的材料:苦苣,油,盐
炒苦苣的做法:
1.用开水焯一下苦苣菜,(水开后放一些盐,然后关火,放入苦苣焯一下,即可捞出,放入凉水中,捞出后待用。)
2.把锅内放入适量油、葱、姜、蒜末煸炒出香味儿来,放入炒好的苦苣菜,翻炒几下,即可出锅食用。(另外,焯苦苣菜的水不要倒掉,晾凉后加入适量冰糖,搅均后喝了治疗咳漱)
苦菊怎么炒着吃好吃
苦菊清炒着吃好吃。
工具/材料:苦菊、大蒜、油、盐、糖、生抽、炒锅、铲子。
1、先把苦菊洗干净,接着切成两半待用。
2、把大蒜洗洗干净,拍扁,剁碎,装盘待用。
3、把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把蒜泥倒进去爆香,接着把苦菊倒进去,然后加盐,加糖,加点生抽,再继续翻炒均匀,大概半分钟后,关火,装盘即可。
苦菊主要特点
1、外形美观。叶片层层重叠,无污点,叶柄嫩白,整株好似一朵盛开的大菊花。
2、不生病虫。经连续几年对比试验,无论在什么环境,什么季节种植都不会生虫,不需喷农药。一旦被消费者认识,将是一种真正的无公害放心菜,身价将会倍增。
3、口感好。苦菊苣嫩脆多汁而味不淡,柔韧可口而无粗纤维。它有跟啤酒相似的微苦感觉,后味又觉得甘甜。因此它非常适宜与油腻食品搭配,如火锅、轻炒、凉拌、生叶卷油腻食品,食后特别爽口,让人回味。
4、高产高效。它无病虫,耐低温(-20℃冻不坏),一般亩产3000公斤左右。
5、供菜时间长。全年均可供应,但以十月至来年四月中旬的品质最佳。一般七月育苗、八月移栽,十月至春节前后上市。九月育苗,十一月移栽,来年初春至四月上旬,若育小苗可全年上市。