腌好的酱肉怎么做好吃？
干酱肉一般都比较咸，加工之前可以先用淘米水泡1小时左右，然后直接蒸（用水煮的没有蒸的好吃，因此在加热过程中，肉里面的香味都“跑”到汤里去了）40分钟（根据肉块的大小调整时间，一般是大火烧开，转中火蒸10-15分钟，再转小火蒸约半小时，可用指甲掐一下肉皮，能掐下就熟了）香味溢出时就可以了。
腌好的酱肉怎么做好吃
用料：五花肉、酱油、白糖、冰糖、老姜、桂皮。
1、将除白酒外的所有材料放入锅中，倒入酱油；
2、放煤气灶大火烧开，边烧边用锅铲慢慢搅动；
3、烧开后转小火盖上锅盖，酱油汤彻底放凉后加入白酒；
4、用勺子搅匀将肉浸入，中间隔两天翻动一次；
5、将肉取出，晾晒直至肉色暗红微微出油即可。
腌的酱肉怎么吃？
腌的酱肉风干十五天左右，取下用清水洗净后上锅蒸或者煮熟，取出放凉切片即可食用。
五花酱肉的做法步骤图，五花酱肉怎么做好吃
主料
五花肉三斤
方法/步骤
1
将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。
2
五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次身以均匀入味
3
.将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。
腌好的酱肉怎么吃？
1.材料猪后腿蹄膀1个500克-1000克(前腿适合褒汤后腿做菜)酱油10克(一汤匙)料酒10克(一汤匙)陈皮5克。
2.葱、蒜各5克，姜片10克、冰糖100克，将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。
3.用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净。
4.锅放底油100克把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出。做完之后怎么吃都好吃，试试吧！
5.另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀)在放入陈皮,酱油(尽量少放以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时然后改小火2小时收汁即成。
6.蹄膀装盘去处辅料把剩余的酱汁浇上就可以了。
