煮鸡怎么煮才好吃?
煮鸡用以下方法好吃：
备用食材：滚山鸡1只，生姜5片，香葱2根，食盐少许，水适量；
制作过程：第一步，鸡处理好，先斩成大块，鸡放入凉水中浸泡半个小时，中途换掉泡出的血水，将鸡用清水冲洗干净，控干，生姜事先切成片；
第二步，香葱需要切成小段，炒锅置于火上，加上少许的食用油，烧热后放入控干水的鸡，快炒3分钟，加上没过鸡肉的开水，水需要多一点，一次性加足；
第三步，同时将切好的葱姜也一同放入在锅中，大火将锅煮开后，用勺子将锅面的浮沫撇干净，转小火继续煮，炖汤的过程可以加上锅盖；
第四步，待炖了一个多小时的时间，鸡肉就完全熟了，但我们主要是为了喝汤，继续炖煮，再炖半个多小时，将鸡汤就炖好了，这个时候加上少许的食盐调味；
第五步，可以再煮几分钟让其入味，这汤便做好了，关火，将鸡汤盛出在碗中，可以撒上点葱花做点缀，可以上桌喝了。
鸡怎样煮才好吃
我现在最喜欢的吃法就是青椒鸡
够麻
够辣
够简单
将鸡肉煮好后用手撕成一小条一小条的备用
爆炒佐料（辣椒、花椒、蒜、豆瓣酱、辣椒油、葱、八角等香料）
炒香后将鸡肉倒入里面炒
炒好后装入容器内
将熬好的鸡汤倒进去
然后根据自己的口味加小菜往里面煮
我最喜欢加嫩笋子
白条鸡怎么炖好吃又简单
白条鸡好吃又简单的炖法如下：
工具／原料：鸡肉适量、宽粉适量、鲜粉条适量、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。
1、准备食材。
2、鸡腿、鸡翅洗净剁成小块。
3、煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。
4、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。
5、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒。
6、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥。
7、加入老抽调色。生抽提味。
8、加入香叶，少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐。
9、加入所有调料后翻炒至鸡块上色。这时候要多炒一会，直到鸡块上色为止。
10、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块。
11、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子，中小火炖制。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中，便于炖煮入味。（如果用干粉条，粉条需要提前泡软，现在鸡块不禁炖，十几分钟就能软烂，不提前泡粉条和鸡块炖不到一块）。
12、炖制鸡块软烂，宽粉透明筋道，拣去葱结不要，改大火收汁。
13、最后把汤汁收浓即可关火盛出。
鸡肉怎么煮好吃又简单家常的
1、鸡肉与绿豆芽一起水煮做好吃又简单。准备食材：鸡胸肉1块，绿豆芽250克，牛油老火锅底料一包，姜片，葱段，淀粉，食用油。
2、把鸡胸肉切成薄片，再切成小块，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄片。
3、锅中倒入清水大火煮开，放入鸡胸肉焯水1分钟捞起备用。
4、锅中倒入少许食用油，放入姜片，葱段，放入火锅底料。
5、然后干煸出香味，这个时候一定要小火干煸，要不一下子就糊了。
6、在倒入清水大火煮开，然后把料渣过滤掉。
7、放入绿豆芽煮上一分钟，绿豆芽比较嫩，煮的时间不用太久。
8、然后倒入鸡胸肉煮上片刻即可关火。
9、然后装盘撒上香菜段点缀，即可食用。
鸡腿怎么炖好吃又简单好吃
1、鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。
2、鸡腿洗净，处理一下。
3、放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。
4、鸡腿捞出，清洗去浮沫；
5、锅中放油，将鸡腿煎至金黄；
6、再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色；
7、再加清水、盐、冰糖、五香粉，炖半小时。
8、煮好，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。
地锅鸡怎么烧好吃又简单
地锅鸡这样烧，好吃又简单：
工具/材料：鸡、葱段、生姜片、料酒、并盯锅、油、肥肉、蒜瓣、花椒、八角、香叶、红尖椒、生抽、酱油、十三香、白胡椒粉、清水、饼。
1、把鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。
2、鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。
3、鸡肉焯水的时候不用盖锅盖，大火煮开后再煮2分钟左右关火。然后把鸡块控水捞出来，再用水多冲洗几绝档和遍，把鸡块冲洗干净沥干水分备用。
4、锅里倒入油，油微热的时候把切好的肥肉倒进去，把油慢慢的熬化开。家里如果有熬好的猪油，直接用猪油就可以。
5、等熬出油渣的时候，再加入生姜片，把生姜炒至微焦。然后加入葱段、蒜瓣，再加入花椒、八角、香叶和红尖椒，炒出里面的香味。
6、下来把沥干水分的鸡块倒进去翻炒，再加入料酒去腥味。等把鸡块里面的水分炒干后，再加入适量的生抽和少量的酱油翻炒均匀。
7、下来往锅里加蠢吵入开水进去，水刚好淹没鸡块就行。
8、然后加入一勺十三香、一勺白胡椒粉，然后再放入几块冰糖进去搅拌；盖上锅盖转中小火炖半个小时。
9、半个小时后，往锅里加入盐调味，最后把锅里的汤汁炖到浓稠时，加入青红辣椒段炒至断生，四周放入现成的饼就可以关火。
