煮米线怎么做好吃
米线煮10-30分钟即可。
砂锅米线做法介绍
难度:中级
时间:10-30分钟
主料:干米线100克 、小油菜数株、鸡蛋两个 、五香卤豆干两片、豆腐皮一张、豆腐一小块、榨菜几块、五花肉数片、花生米一小把、香葱两根 、高汤适量
辅料:食盐适量、香油少许、白胡椒粉少许、鸡精少许
做法步骤:
将准备好的米线放入开水中煮5分钟,米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋,鸡蛋煮好捞出。
2.小青菜用水焯过,花生米油炸过,豆腐切片油炸再切成丝,卤豆干油炸过,豆腐皮切成丝,五花肉切片,煮蛋去壳对半切,榨菜切丁,小葱切葱花。
3. 另起一砂锅烧开高汤(鸡汤、猪骨头等均可)放入米线和各种配料,加盐、鸡精、胡椒粉少许调味,滴入香油。关火,加葱花。
4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油,热腾腾,营养丰富的一大碗,看着就眼馋。
干米线怎么吃好吃
凉拌米复线 主料是煮熟了过凉水的米制线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐,醋,辣椒油,味精,蒜泥调出来得。