喝豆浆能和鸡蛋一起吃吗
可以！
「豆浆不能和鸡蛋一起吃」算是流传最广的了，这种说法的理由是：豆浆中含有一种叫「胰蛋白酶抑制物」的物质，它会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。但其实，我们喝的都是煮熟后的豆浆，「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆浆的过程中失去了活性，丧失了抑制蛋白质消化的能力。所以，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。但是，有的朋友爱把生鸡蛋打入热豆浆中喝，这就不是个好习惯了。并不是豆浆和鸡蛋相克，而是由于热豆浆的温度并不足以把鸡蛋冲熟，而鸡蛋很容易被细菌（沙门氏菌）污染。如果吃煮熟的鸡蛋一般就不存在这问题，因为高温加热会杀死细菌，但如果把豆浆中没熟的蛋花喝下去，就有食物中毒的风险了。
豆浆和鸡蛋能一起吃吗 ？
可以，以下是豆浆鸡蛋布丁的制作方法：
主料：大豆50g、鸡蛋3个
辅料：水适量
1、准备好原材料。
2、黄豆提前浸泡8小时。
3、将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。
4、选择豆浆模式， 打成细腻的豆浆。
5、打好的豆浆倒入杯中晾凉。用的是破壁机打出来的豆浆没有渣子，如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉。
6、鸡蛋三个打入大碗中，抽打均匀。
7、加入150克的豆浆，豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。
8、将豆浆和蛋液充分搅打均匀，用筛子过滤一遍，使豆浆蛋液更加的细腻。做不布丁的时候一定要过筛的，不然会出现小气泡，蒸出来的布丁组织不够紧密。
9、模具刷一层油，底部和四周都要刷哦， 方便脱模。
10、倒入豆浆蛋液，倒入豆浆蛋液，用保鲜膜敷起来，扎几个孔。
11、放入蒸锅，水烧开以后中火煮15分钟。
12、可以加少量砂糖调味的，还可以在上面撒喜欢的水果粒，比如草莓、蓝莓、火龙果、芒果等等。
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
1 “豆浆和鸡蛋不可同吃”传闻由来 很多人认为豆浆和鸡蛋不可以吃是因为两者一起吃会降低营养价值，鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶的协助，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，两者同食，豆浆中的胰蛋白酶活性会被抑制，从而影响鸡蛋中蛋白质的吸收。
2 豆浆和鸡蛋可以一起吃
豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下，因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶 抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化，所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。
3 未熟豆浆和鸡蛋一起吃会怎样
豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。
4 豆浆多久可以煮熟
煮豆浆是非常关键的一个步骤，喝了不熟的豆浆是会引起呕吐腹泻的，一般豆浆在加热到80℃时会出现一次假沸现象，这个时候的豆浆是还未完全煮熟的，当豆浆豆浆出现第一次沸腾后再煮3-5分钟才是正确的做法。
