带皮五花肉怎么做好吃
带皮五花肉可以做红烧肉，很好吃。
红烧肉做法：
原料：
适量带皮五花肉，2片姜，1根小葱，适量冰糖，少量植物油，适量蒜，适量八角桂皮和小茴香。
做法：
1、猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
2、煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
3、炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。
4、冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。
5、倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
6、锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。
7、加入五花肉、酱油，适量盐调味，加入绍酒，翻炒均匀。
8、倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟）。
9、炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油)翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。
五花肉炒辣椒干怎么做好吃，五花肉炒辣椒干？
步骤1.干辣椒热水烫软2.五花肉切片，大葱切碎，姜切丝，蒜切片3.锅里热油放辅料翻炒4.放十三香翻炒，放味极鲜酱油翻炒，放老抽翻炒5.下干辣椒翻炒6.放盐，白糖翻炒7.最后炒熟关火8.装盘享用小贴士炒干辣椒时油要放比平时炒菜时放的油量稍多一些，干辣椒很喜欢油
五花肉怎么做好吃
五花肉好吃的做法如下：
主料：五花肉1斤克、土豆半斤、酱油2勺、蚝油1勺。
辅料：鸡粉1勺、盐1勺、孜然1勺、黑胡椒适量。
1、将洋葱、土豆切成小块。
2、五花肉加料酒、生抽、少许盐睁银、蚝油、胡椒粉、黑胡椒、辣椒面，充分按摩。
3、将切好的洋葱、土豆平铺在空气炸锅底层。
4、再将腌好的五花肉均匀的铺在上层。
5、空气炸锅设定190度30分钟。
6、烤到一半将肉捡出来再烤一下土豆，烤土豆吸收了肉里的油非常香。
选购五花肉的注意事项
1、外观：选择外观纹理清宴早胡晰、肉质鲜红色的五花肉。避免选择有明显划痕、变色或有异味的肉。
2、脂肪分布：五花肉的特点是肥瘦相间，脂肪分布均匀。选择脂肪与肉的比例适中，不要选择过于肥腻或过于瘦的五花肉。
3、肉质：触摸五花肉的表面，应该有一定的弹性和紧实感。避免选择过于松软或过于硬实的五花肉。
4、新鲜度：选择新鲜的五花肉是关键。可以通过闻一闻肉的气味，新鲜的五花肉应该没有异味。同时晌拦，可以观察肉的表面湿润度，新鲜的五花肉应该有一定的湿润度。
5、杂质：注意检查五花肉是否有杂质，如骨头碎片、毛发等。避免购买带有明显杂质的五花肉。
