爆炒鸡肾怎么做好吃？
小炒鸡胗
1.首先我们准备一下食材，鸡胗200克，反复清洗干净后捞出，切成片备用。
2.线椒一小把，切除辣椒蒂，再切成丝，红椒一根，切成丝和青椒放在一起用来配色。
3.大蒜几粒，拍散后切成蒜粒，生姜一块，拍散后切成姜粒，野山椒一小把，切成圈和姜蒜放在一起。
4.下面，我们把鸡胗焯一下水，锅内加入适量清水，冷水倒入鸡胗，加入料酒5克去腥、食盐少许、白醋5克，慢慢煮出鸡胗中的血水。水烧开以后，打去上面的浮沫，鸡胗断生表面变白后倒出，用清水冲洗干净控水备用。
5.然后把锅烧热，不要放油，把控干水分的鸡胗倒入锅中，开小火翻炒2分钟左右，期间不停晃动炒锅并快速翻炒，防止鸡胗粘在锅底。2分钟以后，鸡胗已经炒透炒干水分即可倒出，炒干水分的鸡胗口感更脆，更易入味。
6.锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的姜蒜泡椒，翻炒出香辣味，倒入青红椒，开中小火把青红椒炒断生，然后倒入鸡胗，快速翻炒均匀，接着开始调味。
7.加入生抽5克、老抽2克提色、料酒5克去腥提鲜，翻炒均匀后加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，转大火，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
好了，这道脆嫩可口的小炒鸡胗就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
鸡肾炒荷兰豆的做法，鸡肾炒荷兰豆怎么做好吃
荷兰豆炒肾球的做法
1.
准备好荷兰豆
2.
荷兰豆撕去边，洗净
3.
准备好鸡肾
4.
鸡肾切成花专，姜切丝属
5.
肾花用油盐，蚝油腌10分钟
6.
爆香姜丝
7.
加入肾花
8.
加入清水，盖上盖，煮5分钟
9.
熟了盛起
10.
炒荷兰豆
11.
如至熟
12.
加入盐调味便可
鸡肾怎么做比较好吃
鸡肾是鸡身上相对不起眼的部分，但是它含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，对身体非常有益。而且，用简单的方法烹饪，鸡肾也可以非常好吃。下面介绍两种美味的鸡肾做法。
烤鸡肾
材料：鸡肾200克、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、切碎的新鲜香草适量。
做法：
预热烤箱至180℃。
将鸡肾用清水洗净，将其从中间切开成两半，然后去掉薄膜。
在每一块鸡肾上撒上适量的盐和黑胡椒粉。
将鸡肾放入烤盘中，淋上橄榄油。
烤盘放入烤箱，在180℃下烤15分钟。
取出烤盘，撒上新鲜香草，即可享用美味的烤鸡肾。
爆炒鸡肾
材料：鸡肾200克、鲜姜适量、葱白适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、细砂糖适量。
做法：
将鸡肾冲洗干净，将其从中间切开成两半，然后去掉薄膜，切成小块。
将鲜姜切成末，葱白和辣椒切丝备用。
锅中烧热油，放入鸡肾爆炒至变色，捞出待用。
锅中留少许油，放入鲜姜末、葱白丝和辣椒丝爆炒出香味。
加入适量料酒、盐、生抽和细砂糖，再加入适量的水，搅拌均匀。
将鸡肾放入锅中，继续翻炒，直至汤汁变得浓稠。
盛出，即可食用。
鸡肾怎么炒
常见的有沙姜鸡肾
主料：沙姜适量、鸡肾适量
调料：料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量
做法步骤：
1、首先需要将适量鸡肾洗干净开水焯过过凉水待用。
2、然后适量沙姜则必须要用清水浸泡一小时以上。
3、再然后烧热锅倒入橄榄油先爆香适量沙姜。
4、之后倒入适量鸡肾大火猛炒。
5、再之后加入适量生抽、适量白糖、适量料酒、适量胡椒粉以及半碗水盖上锅盖焖。
6、最后焖至水份收干就可以上碟了。
做法，鸡肾炒丝瓜怎么做好吃，鸡肾炒丝瓜的家常做法
主料
丝瓜
1根
鸡肾
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
姜片
适量
步骤
1.丝瓜备用回
2.丝瓜去老皮切滚刀块
3.鸡肾改刀答
4.将鸡肾氽水备用，再拍蒜头和姜备用
5.热锅下油，爆香蒜头和姜片
6.然后将鸡肾倒入翻炒后盛起备用
7.原锅再下油，将丝瓜下锅翻炒
8.再加少许水将菜焖煮
9.最后将鸡肾倒入一同翻炒
10.上碟前加盐和生抽调味
