包粽子的咸蛋黄怎么做
准备材料：鸡蛋5个、盐180g
制作步骤：
1、取一容器底层铺上一层盐，然后将鸡蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。
2、慢慢盖上盐粒。
3、盖严实，放阴凉处24小时即可。
4、 将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干净，不然会咸）。
5、洗干净就可以用来包粽子了。
包粽子的咸蛋黄需要怎么处理
包粽子的咸蛋黄的处理方法有：蛋黄开封法、蛋黄搅拌法、蛋黄油炸法、蛋黄蒸熟法、煮蛋黄法。
1、蛋黄开封法
这种方法主要是将蛋上的薄膜切开，将蛋黄一点点从蛋白的包裹中取出，把它磨成一个小碎块后，和其他的馅料混合在一起制成粽子。这种方法可以保证蛋黄的味道可以尽情的混合在粽子中，使其口感更加丰富。
2、蛋黄搅拌法
将鸽蛋黄打入碗中，并用小勺慢慢搅拌，直到蛋黄全部碎开，此时可以将其与其他的馅料混合起来。这样搅拌的方法可以使蛋黄的口感更加丰富、融入更加均匀。
3、蛋黄油炸法
用蛋黄液炸酥后，再和其他的材料一起混合。这种方法炸出的蛋黄外面会有一层薄酥层，更加的多汁美味。
4、蛋黄蒸熟法
用蛋汁将鸽蛋黄和对应量的面粉混合制成糯米蛋黄糕，再切成小块用来做粽子的馅料。熟蛋黄的口感会更加嫩滑，让粽子口感更加柔软鲜美。
5、煮蛋黄法
先将蛋黄煮熟，切成小块，并将其用糯米糊和其他馅料混合做成粽子。这种方法的优点是煮蛋黄味道清淡，鲜美且不会过于油腻。
粽子里的咸蛋黄怎么弄的？
解答：
包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了
解答：
1.
取一容器底层铺上一层盐,然后将鸡蛋黄分离,把蛋黄放在盐上。
2.
慢慢往蛋黄上盖上盐粒。
3.
盖严实,放阴凉处24小时即可。
4.
将蛋黄拨开,用水把盐洗净(一定要洗干净,不然会咸)。
5.
洗干净就可以用来包粽子了
包粽子剩下的咸蛋清怎么办
1、分隔袋保存：用分隔袋，将熟咸蛋白捣碎后装入分隔袋中，放入冷冻层中保存即可。2、炒蛋：碎咸蛋白，混入局扒到蛋液中颤燃做炒蛋。3、咸蛋白粥：用50克大米加入水煮熟后放入捣碎的熟蛋白。再次开锅后，放入几滴香油和香葱末即可。
1、分隔袋保存：用分隔袋，将熟咸蛋白捣碎后装入分隔袋中，放入冷冻层中保存即可。桐洞昌
2、炒蛋：碎咸蛋白，混入到蛋液中做炒蛋。
3、咸蛋白粥：用50克大米加入水煮熟后放入捣碎的熟蛋白。再次开锅后，放入几滴香油和香葱末即可。
4、饼馅：做饼时混入捣碎的咸蛋黄，在和面后加入这些咸蛋黄揉匀。
5、素馅饺子：可将熟咸蛋白捣碎后混入到饺子馅中。
