炖鸡肉里面放什么好吃
炖鸡肉里面放什么配菜好吃？
炖鸡肉的时候，我们可以放蘑菇。
小鸡炖蘑菇是很经典的一道东北菜，把蘑菇清洗干净，放到鸡肉里。鸡肉配上蘑菇浓汤，真的是超级好吃。
炖鸡肉的时候，我们可以放芋头。
芋儿鸡是川渝地区非常著名的一道菜，芋头去皮，切块，放到鸡肉里。滑滑的芋头，软软的，非常好吃。
炖鸡的时候我们可以放土豆，青椒。
新疆的大盘鸡就是这么做的。
炖鸡肉放什么容易炖烂
1、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。
2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。
3、如果用老鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。
4、在炖老鸡的时候，也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮，老鸡的肉也烂得很快。
5、如果想用老鸡来清蒸，可以把切好后的老鸡肉用盘子装好。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟（啤酒喝水的比例按1杯啤酒：4杯水算），再拿去上锅清蒸，蒸出的老鸡肉鲜嫩可口呢。
6、还有一种方法，在焖煮老鸡的时候，可以放入几粒凤仙花的花子（又名：急性子）进去一同焖煮，老鸡肉也会烂得很快哦。
炖鸡肉放什么容易炖烂
1、放山楂：炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料，比如山楂，山楂在慢炖时能产生一些酸性物质，能使肉质软化并且更容易酥烂，并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响。山楂中还含有丰富的营养价值，和鸡汤一起炖是非常合适的。2、放菠菜：在炖鸡汤时也能放入一些菠菜，菠菜中含有丰富的铁元素，炖出来的鸡汤味道鲜美，肉质更酥烂。可以用新鲜的菠菜炖鸡汤，也能用市面上出售的干菠菜来炖，在炖之前先用清水浸泡，将一些看不见的杂质都清洗干净。
