红烧马面鱼怎么烧
原料马面鱼。配料生姜，葱，料酒，蒜，老抽，味精，干辣椒。做法，把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会。锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1到2分钟起锅。
红烧马面鱼的做法步骤图，红烧马面鱼怎么做
马面鱼1条 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量醋适量
步骤
红烧马面鱼的做法步骤11.去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。
红烧马面鱼的做法步骤22.葱姜蒜切好备用。
红烧马面鱼的做法步骤33.油锅爆香葱姜蒜。
红烧马面鱼的做法步骤44.加老抽炒香，加水。
红烧马面鱼的做法步骤55.加料酒、盐、一点点醋，下马面鱼。
红烧马面鱼的做法步骤66.煮20 分钟，汤汁浓稠即可出锅。
