红烧山羊肉怎么烧
红烧山羊肉
主料：山羊肉600g、土豆200g、胡萝卜150g、香菇150g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜5g
辅料：玉米油1勺、一品鲜酱油1勺、料酒1匙、蚝油1匙、糖1匙、花椒3g、大料3g、盐1匙、味精0.3匙、黑胡椒粉1匙
步骤：
1.准备一块新鲜的山羊肉.将山羊肉切成块状洗净沥干水份备用
.锅中烧开水将山羊肉焯一下去除杂质和膻味.焯好的山羊肉用清水清洗干净备用
2.香菇去蒂洗净.开水焯一下香菇.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味.土豆去皮洗净切块备用
3.胡萝卜去皮洗净切块备用.葱姜蒜切好备用.锅中倒入底油放入花椒大料炸香.放入葱姜蒜爆香.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
4.加入羊肉.羊肉炒至变色入味。放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养.加入清水开始炖.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味。5.最后撒上葱花香菜即可出锅.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中.看着就好诱人哦.闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
山羊肉怎么红烧好吃
赤芍红烧山羊肉
食疗功效:活血化瘀、行气止痛
营养价值:蛋白质、淀粉、多种维生素、脂肪、芍药甙、钙、铁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合血瘀体质人群食用
禁忌人群:肝病患者、腹泻者不宜吃羊肉
赤芍红烧山羊肉所需材料
主要食材山羊肉、当归、生地、赤芍、姜、黄酒、葱、蒜
赤芍红烧山羊肉的做法
1将山羊肉洗净，切块，当归、生地黄、赤芍洗净后，放入纱布袋中扎口，干姜切片。
2再将山羊肉、干姜、纱布袋放入锅中，加清水适量同煮，用文火煎1小时后，去掉纱布袋。
3再用武火煮沸，加黄酒、葱、蒜等调料食用。
赤芍红烧羊山羊肉的功效与作用
赤芍、生地具有清热凉血、散瘀止痛的功效。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。羊肉具有补气养血、趋湿散寒、温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。赤芍红烧山羊肉此菜具有活血化瘀、行气止痛、补气养血、滋肾补阳、温中散寒的功效。这样的食谱可以有补气血的作用，还可以起到驱寒的作用，清热去火，具有调经止痛的作用，大家可以经常吃。
山羊肉怎么烧好吃
红烧山羊肉
烧一整只山羊肉可以吃上好几顿，第一顿纯红烧山羊肉，第二顿就可以加入粉丝，第三顿还能放入大白菜、青菜，又美味又暖身。
用料
山羊肉 自选
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 半两/斤羊肉
料酒 适量
盐 适量
干辣椒 适量
桔子皮 适量
啤酒 2-3瓶
大蒜叶 适量
红烧山羊肉的做法
先烧开水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮。
锅烧开后，用铲子搅一下，再烧会儿。
捞出羊肉在清水中洗干净。锅内料倒了洗干净。
洗净后，点火，将羊肉放入锅内，加入啤酒2瓶，不要加水，啤酒淹羊肉。
（划重点：啤酒煮久了容易苦，亲测青岛啤酒最适合。）
放冰糖，看量放，1斤羊肉放0.5两。
老抽、生抽酱油适量，加少些盐。
生姜适量、红辣椒3至5个，用辣酱也可以。
其他孜然粉、五香粉、桂皮粉看个人口味放。
小火焖2至3个小时。不能大火，很小的火，焖到啤酒收汁。
出锅时如有大蒜叶切入小片，放入更好。
炖羊肉的做法
羊肉清水洗一遍 冷水下锅
大火煮开，撇去浮沫 。中火炖一小时不盖锅盖。
加盐，下姜片 葱段 ，盖锅盖，小??，崩干。
羊肉怎么烧好吃
1.主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱，毕波3钱、丁香3钱，肉寇半两、砂仁半两，干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
2.制作方法：先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。
3.把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后在加入适量的开汤，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。
野山羊肉怎么做才好吃
小炒山羊肉的做法：原料：山羊肉，葱，姜，蒜，小红椒，香菜少许，酱油，醋，盐，料酒 1。先将羊肉切成小片，将切好的羊肉洗干净，放入盐，酱油，料酒，姜末搅拌均匀腌半小时~ 2。在腌肉的时候开始切葱，姜，蒜，切成末，香菜切成小块，切多少根据自己的口味来。3。时间到！可以开始做啦~先将油到入锅中，7分热的时候放入葱，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入锅中，翻炒。 4。将肉炒到8分熟盛出，再倒一点油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的羊肉到入锅中翻炒几下，根据口味可以再放些酱 油，料酒，还有老干妈 ，这样味道更加浓郁，翻炒几下，放葱花，香菜，少许盐，鸡精，这样就好了！！将菜 盛出
