香菇炒肉怎么炒比较好吃

更新于:2023-10-04 02:45:12 知识问答 万阅读
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怎么做香菇炒肉

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香菇怎么炒肉好吃又简单

1、猪肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟

2、香菇洗干净去根,切成厚片备用

3、红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒切段,再切点葱丝备用

4、锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,炒一下水炒的时候好熟,然后捞出控水

5、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒, 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒,炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟,太干可以放点料酒,

6、香菇快熟之后放少量的生抽,蚝油,再放入青红椒,翻炒均匀,放少量的盐,半勺五香粉调味,将青红椒断生后放入葱丝,翻炒均匀就可以出锅装盘了

香菇炒肉怎么做才好吃?

1去掉鲜菇根部。

2肉和香菇分别切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。

4吃肉不吃蒜,营养少一半,肉与蒜姜放入一起下锅。

5四粉加生抽调成汁。

6炒锅烧热注油;油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

7随后放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。

8不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。

香菇炒肉饮食特点

香菇香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

香菇炒肉怎么做

香菇炒肉的做法如下:

用料:香菇适量、瘦肉适量、葱两根、生姜一片、蒜头两瓣、油盐适量、蚝油适量。

步骤:

1、香菇去蒂洗干净切片,瘦肉切片,姜葱蒜切成蓉。

2、烧锅加油,倒入姜葱蒜蓉,炒出香味。

3、放入肉片,炒大概3分钟变色。

4、加入香菇翻炒均匀。

5、加入一点水,盖上盖子焖5分钟,放入蚝油,盐调味,盖盖子焖多2分钟,水分变少即可。

6、装盘,撒上葱花。

香菇炒肉片,怎么炒好吃

需要准备食材:香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒

1、猪肉去皮切片,盛入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。

2、香菇洗干净去蒂,切成厚片备用。锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,然后捞出来控水备用。

3、葱切成片,姜切成丝。红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话,还可以切适量的干辣椒备用。

4、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒,炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒

炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话,可以加入少量的料酒,待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油,此时再加入青红椒,翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油,所以盐就可以根据自己的口味添加了。

然后再将辣椒断生后放入葱蒜,再次翻炒均匀,待汁水收完后,就可以出锅装盘了。

香菇炒肉 怎么炒才好吃

肉要用粉这样嫩一点然后再放香菇,红烧味道红一点,不过夏天了也可以清炒