熟冻帝王蟹为什么这么便宜
熟冻帝王蟹这么便宜的原因是帝王蟹已经死掉了，商家怕变质卖不出去才进行熟冻的。
一般都是去海鲜市场选择鲜活的帝王蟹买回来食用，挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻。而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。挑选帝王蟹时，可以将其背面朝上放置，观察腹脐的形状，腹脐突出则表示蟹肉较为肥美，而腹脐干瘪的帝王蟹肉质较少，处于生长不良的阶段。
鲜活的帝王蟹在触碰时，会迅速做出应对反应，而且在鲜活状态下剥壳去筋膜后，蟹肉仍然保持弹性，但已经死亡或者奄奄一息的帝王蟹，触碰时不会做出反应，剥壳后的肉较为松散，弹性较小。死掉的帝王蟹很快就会变质，商家为了降低损失通常把它们做成熟冻蟹进行售卖。
蒜头帝王蟹的做法：
准备帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块；蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒；加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹腿和适量的盐翻炒；加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
冷冻螃蟹为什么便宜
冷冻螃蟹为什么便宜是不鲜活。
冷冻海蟹的做法
一、香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时；
4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净；
2、烧开水；
3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧；
4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟；
5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了；
6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着；
7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃；
8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）。
