发芽的红薯还能吃吗
地瓜发芽了可以食用。
地瓜发芽之后，并不会有一些有害物质导致身体中毒。只是地瓜发芽后可能会有营养成分和水分的流失，吃的时候会比较口感差，还会失去一些营养价值。
芋头、山药等薯类放久了也可能发芽，跟红薯类似，只要没有腐烂变质，发芽的芋头、山药也可以放心食用。
生长环境：
豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。
根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。
以上内容参考：百度百科-番薯
红薯发芽了，还能吃吗？
红薯发芽了是可以吃的。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。
虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
扩展资料
红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。食用凉的红薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
参考资料来源：百度百科-番薯 （红薯）
红薯发芽了还能吃吗发芽的红薯有毒吗
红薯发芽了还是可以吃的，并且发芽的红薯没有毒。但是红薯不仅发芽，而且还长褐色或黑色斑点的话就不能吃。红薯受到了黑斑病菌的污染，会产生危害人体健康的毒素；食用过后会出现恶心、呕吐等症状，严重的可能导致死亡。
红薯发芽了还能吃吗
一般来说，发芽的红薯还是可以吃的，只要剔除发芽的部分就可以食用了。但是需要注意的是，要将发芽的部分剔除干净。
还有就是发芽的红薯是没有毒性的，只是红薯发芽后会伴随营养和水分的大量流失，也就失去了食用红薯的价值。
不过这样的红薯虽然口感不好，营养价值降低，但实际上还是可以吃的。如果说不追求营养物质的，单纯是用来填饱肚子还是可以吃的。
关于“吃了发芽的红薯会中毒”的说法是错误的，实际上根本不会中毒，只是营养流失，口感变差。不过红薯的营养比较丰富，稍微短暂的发了芽的话，还是有一定的营养成分在的。
但是需要注意的是，如果红薯不仅发芽，还伴随着长出褐色或黑色斑点的情况下，红薯是不能吃的。吃了这样的红薯会食物中毒。
因为这样的红薯实际上是被黑斑病菌侵蚀过的，红薯里已经含有这种病菌排出的毒素了。如果进入人体，感染人体的话，很可能会出现恶心、呕吐等症状，还可能伴随着昏迷、神志不清等，严重的话可能会导致死亡。
