鸡蛋怎样保存长时间不坏？
要想把鸡蛋存储时间长，环境温度，湿度最重要，温度保持在25度以内，最好15-20度左右，湿度控制在50%以内，最好40%-45%左右。这样的环境中可以存储20天左右不会出现散黄。
鸡蛋怎样存放才不会坏
1、用专用塑料盒，将鸡蛋一个个放入，大头朝上，然后防入冰箱冷藏室储藏。
2、若无冰箱，可把鸡储藏蛋放在大米中储藏。
3、还可以用塑料袋封好，使其不接触空气和蚊蝇,再放在陶瓷罐内，阴凉避光处存放。
提醒：
存放的鸡蛋要干净，完好无损(无裂缝)，不要用水洗。
最好是现买现吃，存放太久的鸡蛋不新鲜，会失去新鲜鸡蛋的香味，损失部分营养。
鸡蛋怎样长时间不坏？
想要尽可能长时间保存鸡蛋，重点注意下面三点：
一、放冰箱冷藏
通常情况下，新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月，但能保证新鲜度的只有两周。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间。
注意：不可将鸡蛋放在冷冻室保存，因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳，而且还会使蛋白质发生变化。
二、尖端朝下放置
鸡蛋要尖端朝下，圆端朝上放置。因为圆端有气室，气室向上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。
三、保存时不要清洗
鸡蛋除了内膜外，还有一层可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内。清洗蛋壳后，反而有利微生物进入蛋内。另外，清洗鸡蛋后残留在蛋壳表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋，如果不是特别脏一般不要清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛等脏物，可用干布或纸巾抹走。
