虾仁韭菜怎么炒
食材：韭菜、虾仁、红辣椒、菜籽油、食用盐
操作步骤：
1.韭菜去掉黄叶，清洗干净放在控水篮子里控水，控干水后把韭菜切成2厘米的段状，放在盘子里。
2.红辣椒去蒂，用清水清洗三遍，然后把辣椒拍扁，切成辣椒细丝，单独放在碗里。
3.冷冻的虾仁放在凉水里化冻5分钟，然后挑出虾线，化冻之后用清水清洗三遍，控干水，留在碗里备用。
4.炒锅和锅铲洗净，控干水，炒锅烧热，锅热后放入花生油，油热后放入控干水的虾仁，翻炒2分钟，加入食用盐翻炒2分钟，2分钟后倒入韭菜段、红辣椒丝段，翻炒2分钟，炒到七八成熟时，沿着锅边加入适量温水，盖住锅盖小火焖2分钟，看见锅中间冒小泡即可开锅享用。
韭菜炒虾仁小技巧：
1.炒虾仁时先把虾仁解冻再焯水。冬天吃虾仁都是冷冻库的，里面有很多冰块，所以吃的时候先把冰水化掉，然后再放在热水锅里焯一下，在焯虾仁的过程中，可以放入适量盐，这样在炒虾仁的时候不用担心虾仁没有咸味，味道不好吃。白水焯虾仁，让虾肉的味道更嫩，更容易熟。
干虾仁怎么做好吃？
材料：虾干、韭菜、盐、生抽。
韭菜炒虾仁的步骤如下：
1、首先将虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)。
3、然后韭菜洗净，切成3-4厘米的小段。
4、接着往锅中倒入油，烧至七成热，下入虾仁翻炒片刻。
5、再下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。
6、最后大火翻炒几分钟即可出锅，美味的韭菜炒虾仁就做好了。
虾仁炒韭菜怎么做好吃?
虾仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可
干虾米炒韭菜怎么做好吃
原料：韭菜、虾米、蒜、盐、鸡精、味精。
做法步骤：
第1步、韭菜洗净切好，切的时候根据自己的喜好切成整体的长度，然后准备少量虾米，虾米喜欢的话可以多放点。
第2步、我这边准备的一大勺虾米，蒜是用刀拍一下，容易剥皮。
第3步、起锅烧油，油热了放蒜瓣炒香（如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的）
第4步、然后放虾米，注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，感觉翻炒的差不多了，感觉小虾米被炒焦了放韭菜，然后翻炒，放了虾米一般不用再放盐了，不然会咸。
第5步、根据自己的喜好，喜欢偏熟的就多炒几分钟，喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以，出锅前放一点鸡精、味精即可。
第6步、完美，盛成装盘，配馒头还是配米饭配面条都可以的哦，百搭下饭超级简单。
小贴士：
1.放虾米后一般不需要放盐的，如果口味重可以放盐前尝一尝，需要加盐了再放盐。2.炒虾米的时候，记得要小火翻炒（也可以先炒韭菜后放虾米)
韭菜炒虾仁怎么做如何做好吃
韭菜炒虾仁做法如下：
1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。
2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。
3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。
4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金黄色或者虾仁变成U形即可。
5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了。
