为什么买的虾仁和自己剥的虾仁口感不一样？
因为虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物,所以虾仁的味道肯定与虾不同,因为冰冻会改变虾的营养和口感.
死虾剥虾仁最好的方法 死虾怎么剥虾仁
1、把死虾简单用清指察水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。
2、冷冻四十分钟后把虾拿出来，这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。
3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的唯镇茄就能和旅中虾肉分离开来。
怎样剥虾仁 如何剥虾仁
1、虾的壳，大家如果留意的话，就会发现，其实它是一节一节的，大家在剥虾的时候，先找到从虾头往下数的第三个节点，然后把它剥掉。这第三个节点可以说是虾连接全身的一个关键点，就像是蛇的七寸一样，只要把它剥下来下面就十分的容易了。
2、把虾的第三节虾壳剥下来之后，一手抓住虾头，一手抓住虾尾，然后用力的一拽，就十分的轻松的把虾的下半身虾壳给剥掉了。
3、然后把虾的上两节虾壳剥掉，这样一条虾就剥好了，虾的虾仁就完好的剥出来了，大家注意，在这样剥虾的时候，一定不要先把虾头弄掉，要最后在去头，这样才好剥。
新鲜的虾怎么剥虾仁
虾不仅营养丰富，而且可以做很多美食，不仅老人小孩多吃虾都有很多好处，不过虾壳很难剥，特别是对小孩。很多人在做虾的时候，喜欢将虾壳去掉，剥出虾仁，这样可以直接炒或者包饺子，而且吃起来也很方便。
首先将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。时间到了之后把虾拿出来。因为冷冻的时间非常的短，不会损伤虾的口感和营养，摸上去手感和冷冻之前是差不多的。
去壳之前首先将虾头和虾线去掉，只需要把虾头左右摆动一下，就可以将虾头和虾线一起去掉了。
去掉虾头和虾线之后，用一只手抓住虾身，另一只手捏住虾尾，把虾尾向前推，这样虾仁就自己跑出来了，不仅非常的轻松，而且虾仁很完整。熟练之后基本上几秒钟就可以剥出一个完整的虾仁，不到几分钟就能剥出一大盘，这样就不用再为虾仁难剥而费心了。
注意在剥虾仁之前一定要放入冰箱冷冻30分钟，这样才可以剥出完整的虾仁，如果不冷冻，虾仁是挤不出来的。
这是因为冷冻过的虾，虾壳和虾肉遇冷后会收缩。但是虾壳和虾肉的收缩程度不同，虾肉的收缩会比虾壳更多一些，这样虾壳和虾肉之间就产生间隙，虾仁很容易就被挤出来了。
