竹笋炖鸡怎样炖最好吃
好吃的竹笋炖鸡做法如下：
材料/工具：土鸡一只、竹笋2根、黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克、电压锅。
1、土鸡和竹笋洗净。
2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。
3、备好黄酒、生姜片、小葱。
4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。
5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。
6、通电后选择鸡肉键。
7、等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。
8、加盐再盖上压5分钟即可。
9、盛出后撒上葱花即可享用。
干竹笋炖鸡怎么做 干竹笋炖鸡的做法
步骤1
主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
鸡肉剁成块。
步骤3
干竹笋提前热水泡发。
步骤4
姜切末。
步骤5
葱切成葱花。
步骤6
锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。
步骤7
在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。
步骤8
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。
步骤9
炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。
步骤10
大火收汁即可。
