干煸芸豆怎么做好吃又简单
干煸芸豆的做法
新鲜的芸豆择好洗净，锅中放入约2/3的水，开火至水沸腾，将芸豆放入，焯至变软捞出(捞出后可看到锅里的水呈浅绿色)
将焯好的芸豆切成段，放入盘中，待芸豆上的水干了以后备用
锅内放入少许油(没过锅底即可)，放入芸豆段加入盐翻炒数分钟，炒至芸豆外皮变皱后捞出
锅里留少许底油，放入干红辣椒段、花椒、白芝麻，进行干煸，至煸出香味
将炒熟的芸豆再次放入锅内继续翻炒，炒一分钟左右捞出即可
大功告成喽~
小贴士
芸豆不易熟，吃了不熟的芸豆会导致食物中毒，第一步是为了让芸豆更快变熟，方便后续的翻炒
的做法，干煸芸豆怎么做好吃，干煸芸豆的家常做法
1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
4.红尖椒洗净后，切斜段。
5.大蒜切薄片，生姜切细丝。
6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
干煸芸豆的做法干煸芸豆怎么做
食材明细：芸豆500克葱10克大蒜10克麻椒5克干辣椒6克盐6克味精3克麻辣口味
干煸芸豆的做法步骤
1老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水
2把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒
3锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆
4用大火加热，进行对芸豆的炸制
5约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油
6锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒
7炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味
8倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。
9翻炒均匀即可出锅。
10出锅装盘！
小窍门
1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。
2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好！3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
干煸芸豆怎么做好吃又简单 干煸芸豆的做法
1、原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
2、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。
3、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
4、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可食用。
干煸芸豆怎么做?
干煸芸豆
主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
配料：蒜末、干红辣椒丝、盐、酱油、鸡精、味精各适量，花生油250毫升（实际耗油50毫升）。
作法：
1.锅中放油，等油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
2.锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜末、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
3.将炸好的云豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡精、味精炒匀，出锅即可。
做这道菜的关键是：
1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。
你不妨在家试一下。
