怎么炖鸡块好吃
炖鸡块好吃又简单的做法如下：
用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤：
1、准备剪刀和鸡。
2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。
3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。
4、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。
5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。
6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。
7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。
8、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。
10、盛出撒上葱花，熟白芝麻。
鸡块怎么炖好吃
鸡肉可以做成不同口感的食物。
鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠。肉质紧致，口感有弹性。适宜于炖、闷、卤、炸。可用来制作的美味有炸鸡排。鸡小胸是位于胸部内侧的肉，形似柳叶。肉质细腻，口感鲜嫩。适宜于煎、炸、炒。可用来制作的美味有香煎鸡小胸。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质。鸡翅可分为翅尖、翅中和翅根。鸡翅尖即鸡翅膀的外端。肉质鲜嫩，口感Q弹。富含蛋白质和维生素A。适宜于卤、炸、烧烤、红烧、爆炒。可用来制作的美味有卤鸡翅尖。
