可乐鸡翅的正确做法
我认为可乐鸡翅的正确做法如下：
1、准备食材：鸡翅、可乐、油、料酒、姜、葱、八角、盐、生抽等。
2、将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，方便入味。
3、将鸡翅放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量油，烧热后将鸡翅放入锅中煎至两面金黄色。
5、倒入适量料酒，生抽和姜片，翻炒均匀。
6、加入适量可乐，八角和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7、炖至可乐汁浓稠，鸡翅变得软糯即可出锅。
如何做正宗的可乐鸡翅
这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
步骤step
2
鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。
步骤step
3
水开后，撇去浮沫，捞出沥水。
步骤step
4
锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。
步骤step
5
鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。
步骤step
6
之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。
步骤step
7
将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。
步骤step
8
再倒入一罐可乐。
步骤step
9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
10
大火收汁即可出锅。
步骤step
11
最后撒上白芝麻，完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
