冬天黄酒怎样煮才好喝?
冬天煮黄酒的方法：
黄酒的热饮，有两种加热方法，一种是把黄酒隔水烫一会儿，烫至温热的时候，在寒冷的冬天，趁热喝非常不错；还有一种方法是倒入小锅里，放在火上加热，注意黄酒加热时间不要太久，否则酒精全部蒸发掉之后，口感会变差，这个热饮的黄酒可是养胃暖心哦。
黄酒还有一种饮用方法，就是加入姜片、红枣等，煮开后再饮用，具体食材可以根据自己的喜好加减。这也是我今天要着重向大家推荐的一款黄酒喝法。我们家老奶奶每年冬天都喜欢黄酒的这种喝法，营养健康，暖胃养心，非常不错。
冷饮
黄酒的冷饮，比较适合夏天。一般是把瓶装的黄酒，放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出来喝。夏天来一杯冰凉的黄酒，感觉是非常沁人心脾的。冰镇的黄酒比较适合炎热的夏天饮用，但是饮用也要适量，注意脾胃虚寒的人尽量不要喝冰镇的黄酒。
冬天黄酒怎样煮才好喝
将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38°C左右。
黄酒（Yellow Rice Wine）是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。
约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。
黄酒种类
黄酒的另一种分类方法是按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”。自2009年以来，由中国文物保护基金会组织专家学者对黄酒文化进行了发掘保护，提出可以根据酿制黄酒所使用的粬种区分，将黄酒分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”两大类。
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
