莲藕炒肉的做法
莲藕炒肉的做法如下：
主料：莲藕2节、五花肉600克。
辅料：荷兰豆50克、胡萝卜1根、木耳1把、油15克、水适量、醋适量、蒜片适量、辣椒适量、料酒2勺、开水适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐适量。
1、莲藕切片在清水中浸泡一会去除多余的淀粉，水开加醋放入藕片，一分钟后捞出来。
2、胡萝卜、木耳、荷兰豆用开水烫一下备用。
3、炒锅内倒适量的油。
4、下入蒜片和辣椒炝香，倒入五花肉小火煸出多余的油脂，加入1勺料酒翻炒。
5、煸香肉后放入藕片，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒调味。
6、加入荷兰豆、胡萝卜、木耳后放入盐。
7、翻炒一下即可出锅食用。
莲藕炒肉怎么炒好吃又简单
藕炒肉的步骤：
主料：莲藕300克、瘦肉220克。
辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺、生粉适量。
1、准备好莲藕。
2、准备好瘦肉。
3、瘦肉切丝。
4、加盐、酱油、生粉和料酒腌一下。
5、莲藕切丝洗净。
6、锅加水烧开。
7、放入莲藕丝。
8、焯水煮两分钟。
9、捞出莲藕丝。
10、锅热油，下姜、蒜炒香。
11、加入瘦肉。
12、翻炒变色。
13、加入莲藕。
14、加盐。
15、加鸡精调味炒匀。
16、装盘。
莲藕炒肉的做法
莲藕炒肉的做法是先把莲藕削皮洗干净切成片，猪肉也切成片，起锅烧油，倒入藕片过油捞出，然后将肉片也进行翻炒捞出，重新倒入油，油热后放入葱姜蒜爆香，再将藕片肉片放入锅中翻炒，加入调味料即可，具体步骤如下：
1、准备食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
2、首先将买回来的莲藕（藕要用那种小个的，比较嫩，更好吃，个人觉得大个的藕会比较适合煲汤，小个适合炒菜。）洗干净，削皮后切成片状。
3、将猪肉切成片状(撒少量盐和少量淀粉腌制，这样比较嫩)，留以备用。
4、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中过油，之后捞出。
5、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。
6、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。
7、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
8、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。
9、进行翻炒，感觉颜色浅的可以倒入适量老抽上色。倒入2勺生抽。
10、再加入适当的盐巴(注意不要放太多，藕不容易入味)，翻炒均匀后，盛出即可。
11、这道莲藕炒肉就做好了，肉香真的好好吃啊！
莲藕炒肉怎么炒好吃又简单
莲藕炒肉好吃又简单的做法如下：
所需食材：莲藕、五花肉、小米椒、蒜米、葱花。
1、莲藕去皮后清洗干净，把莲藕从中间切开，切成片再切成藕丝，切藕丝的时候要纵向切，这样才能切出藕丝。
2、五花肉切成薄片，猪肉要选带有肥膘的五花肉，煸炒出来的猪肉可以让藕丝的口感更好。
3、再切小料：将小米辣椒切成圈，蒜粒切成蒜蓉，葱白切成小圈葱叶切成葱段。
4、把藕丝焯水：锅中加入适量的清水，水开后加入一勺食盐，少许油让藕丝更油亮，下藕丝焯水30秒捞出，放入冷水中过凉，让藕丝吃起来更脆口，控干水分备用。藕丝焯水后再炒，可以让藕丝的口感更脆嫩，放凉了不容易发黑。
5、炒锅洗净后烧干水分，再下五花肉，把肉片煸出油脂。肉片炒至微卷后再下蒜米葱白小米辣椒，炒出香味，再放入瘦肉，大火翻炒均匀。
6、开始给肉片调味，放入少许料酒去腥、适量生抽上色、少许食盐，翻炒均匀入味。再放入沥干水分的藕丝，翻炒均匀，藕丝焯水时已有8分熟，下锅后不能炒太久，否则就不够脆口了，加入少许水淀粉，再加入一勺蚝油提鲜，最后放入葱段炒匀即可出锅。
莲藕炒肉片怎么炒好吃
莲藕炒肉片，是以莲藕、猪里脊肉为原料制作的一道菜品。又有肉又有我喜欢的莲藕，真是世界上最好吃的菜了。
莲藕炒肉片的食材：莲藕300克，猪里脊肉150克，大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。
莲藕炒肉片的做法：
1、猪里脊肉洗净，切片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。
2、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。
4、香菇洗净泡软去蒂。
5、葱洗净切段。
6、红辣椒洗净，切丝。
7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。
8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。
9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
食用价值：
1、莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。
2、猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
