粗纤维蔬菜有哪些
1、粗纤维蔬菜有韭菜、芹菜、竹笋、芦笋、香菜、香椿、芥菜、洋葱、黄花菜、茄子、青椒、毛豆、茭白、绿豆芽、黄豆芽、牛皮菜、海带、海藻、紫菜、发菜等。
2、粗纤维因为不能消化吸收，所以进入肠道后和食物混合，体积就比较大，这样不仅能促进肠道蠕动，还有利于清除肠道里积累的残渣，加快身体新陈代谢，还能，改善胃肠道功能，就能够防治便秘。
3、还能预防结肠炎、结肠癌等病症。食物中的纤维成分能带走肠道里的很多物质，有助于肠道消化，也就能减少胺、酚、氨等多种有毒物质，减小患癌的几率。
粗纤维蔬菜有哪些呢？
粗纤维蔬菜包括芹菜、韭菜、竹笋、青椒、木耳、蘑菇、南瓜、苋菜、豆芽等。
粗纤维蔬菜是指那些富含膳食纤维的蔬菜。膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的植物性成分，但它对肠道健康非常有益，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。粗纤维蔬菜中的膳食纤维可以分为水溶性和非水溶性两种，它们各自在不同的方面对身体健康有益。
粗纤维蔬菜有很多种，其中芹菜是代表性的蔬菜之一。芹菜中富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，对促进肠道蠕动、降低血压、增强免疫力都有很好的效果。此外，韭菜、竹笋、青椒等蔬菜也富含膳食纤维，有助于调节肠道功能、促进消化。
除了以上几种蔬菜，木耳、蘑菇等食用菌类也是粗纤维蔬菜的代表。这些食用菌类不仅富含膳食纤维，还含有多种氨基酸和微量元素，对提高免疫力、预防癌症等有很好的效果。同时，南瓜、苋菜、豆芽等也是富含膳食纤维的蔬菜，可以帮助调节肠道功能、促进身体健康。
总的来说，粗纤维蔬菜种类繁多，它们富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，对肠道健康和身体健康有很好的效果。在日常饮食中适当多吃粗纤维蔬菜，可以促进肠道蠕动、预防便秘和肠道疾病，对保持身体健康非常有益。
哪些蔬菜含有较大量的粗纤维
含有较大量的粗纤维的蔬菜类：笋类的含量很高，其余含纤维素较多的有：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。
豆类： 黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 。但无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
扩展资料：
粗纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中就被称为粗纤维。
粗纤维食物可以解压，放松心情，吃得愉快又健康。也可以治疗习惯性便秘。较大量的膳食纤维混在食物中，可以使食物的容量增加，形成较大的粪团，这使肠道蠕动时，易于将食物残渣推送。膳食纤维有50%以上可被肠道细菌的酶分解，除产生二氧化碳和水外还形成乳酸、乙酸以及其它短链低级脂肪酸；粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可促进肠道蠕动。
参考资料：百度百科——粗纤维食物
含粗纤维的食物和蔬菜有哪些?
含粗纤维的食物和蔬菜有很多，详情如下。
一般高纤维食物的含量较多的食物分类有，谷类，麦片，马铃薯，豆类，蔬菜类，菌类(干)，坚果类，水果类，麦麸等。
1，蔬菜分别有蕨菜，菜花，菠菜，南瓜，白菜，牛皮菜，芹菜、韭菜，黄豆菜，黄花菜，香椿，香菜，茄子，油菜，茭白，笋干，芦笋、洋葱，青椒，辣椒等。
2，坚果类有黑芝麻，松子，杏仁，白芝麻，核桃，榛子，胡桃，葵瓜子，西瓜子，花生仁等。
3，水果类依次有桑葚干，樱桃，山楂，酸枣，黑枣，大枣，小枣，石榴，苹果，鸭梨，葡萄，菠萝，柿子，杏等。
4，藻类主要有紫菜，海带等。
粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。含膳食纤维的食物主要有粮食，蔬菜，水果，豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶，树胶和粘胶，它们可溶于水，主要存在于水果，燕麦，大麦和部分豆类中。
而大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米，麦麸，米糠等。
