明太鱼怎么做好吃
红烧明太鱼好吃，具体做法如下：
主料：明太鱼。
辅料：油、葱、蒜、姜、炖鱼料包、料酒、白糖、醋、自制番茄酱、蚝油、酱油、盐、香菜叶。
1、用一点白醋泡一会去腥味。
2、掏洗干净，控干备用。
3、电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。
4、大约煎了15分钟才翻面。
5、准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。
6、鱼煎好了，放上准备好的材料加水最好是热水或温水没过鱼。要一次加够中途不可添水。
7、开锅后盖上盖子，小火炖30分钟。
8、30分钟基本上汤炖没了，中途没有翻动和加水。
9、撒上一点香菜叶，完美。
明太鱼干怎么做好吃
明太鱼干好吃的做法如下：
工具/材料：明太鱼干，豆芽，豆腐，辣白菜，青线椒，大蒜头，生抽，盐，水，油、盘子，锅，刀。
1、明太鱼干直接撕下鱼皮，取下鱼肉，把鱼肉撕成一条丝儿、一条丝儿的，掰下鱼头，把鱼骨分成小段。
2、用水冲洗一下豆腐，切成小块。大蒜切成末儿。青线椒切成小段。
3、大碗里面倒水，用水清洗一下撕下来的鱼肉和鱼头，这个留着炖汤喝。
4、锅内倒油，待油温烧至五成热的时候，放入鱼皮炸制，等鱼皮炸到金黄，捞出晾凉。刚捞出来的时候，鱼皮是软的，等它离开热油后，就会变脆。
5、等到鱼皮炸完以后，放入鱼骨炸制，炸到鱼骨金黄酥脆即可捞出沥油。这样鱼皮和鱼骨就炸好了，晾凉一点，就可以直接吃了，特别的酥脆。
明太鱼怎么做好吃？
酱明太鱼干的制作材料：
主料：鳕鱼750克
调料：大豆憨畅封堆莩瞪凤缺脯画油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克
酱明太鱼干的做法：
1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
酱明太鱼干的制作要诀：
明太鱼又名鳕鱼。
明太鱼的做法大全家常 明太鱼怎么做好吃
1、做法一：准备用料。明太鱼、葱、蒜、盐、韩式辣酱、辣椒面、金针蘑、大豆腐、茼蒿、白萝卜。白萝卜去皮，茼蒿切一刀备用，金针蘑洗干净备用，大豆腐切大块备用，将白萝卜切厚片，鱼切段；白萝卜鱼放入锅内，放入水；辣椒面，蒜末，韩式辣椒酱，盐用水搅拌均匀倒入锅中；水开煮一会依次放入金针蘑，豆腐，茼蒿即可。
2、做法二：准备用料。明太鱼、葱、姜、蒜、八角、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、糖。葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用；明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干；热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火；把鱼放进去煎制两面变色；倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可。
3、做法三：准备用料。豆腐、明太鱼、姜、葱、蒜、蚝油、生抽、盐、葱末、八角、料酒。放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出；葱切段，姜切片，蒜拍扁；热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅；放葱姜蒜炒香；鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒；煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟，倒入少许盐和一粒八角；加豆腐再中火煮十五分钟，放剩余蒜末炖两分钟，撒入葱花；汤汁快烧干即可装碗。
明太鱼怎么做好吃
好吃的明太鱼做法如下：
材料准备：明太鱼干一条、豆腐半块、牛肉粉一勺、洋葱1/3个、盐少许、姜2片、葱花8克、干辣椒面少许、蚝油1勺等。
1、豆腐切长条，明太鱼干去皮撕成条状。
2、砂锅放水烧开放姜片葱花。
3、水开放豆腐和明太鱼。
4、放牛肉粉、盐、干辣椒、蚝油煮5分钟。
5、放洋葱再煮5分钟即可。
