蒜香小龙虾怎么做
蒜香小龙虾的步骤如下：
材料：龙虾700克，大蒜100克，啤酒一罐，食用油适量，盐适量，生姜适量，大葱一根2人份，花椒粒适量，香叶适量，八角两个，味精少量，葱花少量。
1、第一步先清洗龙虾，用刷子刷洗干净，再用水冲洗几下。
2、虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
3、大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。
4、锅中倒入食用油，烧热，倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
5、再倒入龙虾翻炒一会。
6、倒入啤酒，翻炒一会。加入食盐，中火慢炖一会。
7、大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅，出锅撒葱花，小米椒即可食用。
蒜蓉小龙虾怎么做
要说夏天最喜欢的美食是什么，那毫无疑问大家都会说小龙虾。用油爆炒之后的小龙虾，不仅颜色看起来垂涎欲滴，就连口味也非常的符合大众，但是麻辣小龙虾相对来说比较的辣，所以对于不喜欢吃辣的朋友就不太友好，这时候我们就可以做一道蒜蓉小龙虾，味道同样的让人回味。
第一步：首先需要把清洗干净的小龙虾直接仍进冷水里，然后开火水煮大概两分钟。
第二步：当小龙虾便红，大概熟了的时候，就可以把小龙小从热水里捞起来，然后放凉水中冷却，再沥水备用。
第三步：接着往锅里倒入热油并放入蒜进行爆炒，爆香之后加入小龙虾，将小龙虾里的水分用大火炒干，再加入料酒，白糖，盐翻并继续翻炒。
第四步：当小龙虾翻炒至金黄色的时候，就可以往锅里面倒入一些清水，并且将大火改用小火继续煮，最后加入姜葱蒜并用大火进行收汁即可。
这道蒜蓉小龙虾的做法是不是很简单呢？我们自己在家里就可以轻松做出这样一道适合夏天吃的美食，赶紧动手试试吧。
